淡水鱼珍味鱼干的加工技术

马面鲀的加工，带动了海水产品加工业的崛起．以马面鲀为原料的鱼干片风靡全国。湖北省地处内陆，素有“千湖之省”的美称，近年，我省淡水水产品产量逐年上升，连续8年全国夺魁。2004年水产品产量301万吨，居全国第一，但产值201亿元，居全国第三：如何避免“鱼贱伤渔”，改变我省水产品生产“块头大．体质弱”的局面，增加低值鱼附加值．使渔民增产又增收，是目前我省水产工作者最关心的问题，因此，淡水鱼的加工被列为我省今后工作的重点。     

全面提高我国水产品质量安全水平的思考

全面提高水产品质量安全水平是新时期渔业增长方式转变的工作重点之一。本文在总结“十五”期间我国渔业发展的特征、经验和问题的基础上,指出渔业行政管理者必须进一步提高对加强水产品质量安全工作重要意义的认识;在分析水产品质量安全管理取得的突破性进展及其“5个结合”主要经验的基础上,指出当前及今后一个时期水产品质量安全管理工作的基本思路和各级渔业主管部门必须重点抓好的五个关键环节。     

开展渔药专项检查 确保养殖用药安全

国庆前夕。福建省建瓯市畜牧水产局根据省海洋与渔业局、省海洋与渔业执法总队和南平市渔业主管部门的部署，组织该市渔业安办和渔政站的执法人员对辖区14家水产养殖生产企业养殖用药情况进行专项检查，进一步规范水产养殖用药行为，科学用药，依法用药，确保全市养殖用药安全和水产品质量安全。     

透过挪威经验看我国水产品质量安全管理体系与政府规制

水产品质量问题已成为我国水产品出口的瓶颈。建立水产品质量安全管理体系,我国需研究和借鉴世界先进水产国家的经验。本文主要研究了挪威的先进经验:渔业管理机构的设置不按养殖、捕捞、加工划分,而是由各区域办派驻的检查官负责辖区内渔政及各类水产企业质量等事务,减少了部门间相互协调所产生的内耗;产业链各环节都严格按照法律规定操作,确保水产品从原料到成品的质量安全。我国必须在渔业统计制度、HACCP及政府规制等方面进行创新,尽快建立水产品质量安全管理体系。     

国外渔用药物管理和使用概况

我国是水产养殖大国，2005年，全国水产品产量5100万t，水产品养殖产量连续多年居世界第一。随着水产养殖的发展，病害发生尤为严重，给渔药产业提供了发展机遇。目前，全国已有200余家渔药生产企业，年生产渔药20多万t，年渔药销售额30多亿元。过去，我国渔药在研发、审批、管理和市场监管等方面没有建立完善的机制和体系，也缺乏法律依据。随着农业部规定2006年1月1日起强制实施《兽药GMP》，以及新的《兽药管理条例》正式施行，我国渔药生产、经营、使用逐步迈人法制轨道。本文简要介绍国外有关渔药管理和使用方面的情况，便于水产工作者对国外渔药管理情况作一了解，也为渔药管理部门提供参考。     

湖北淡水产品总量连续19年全国第一

<正>2014年湖北淡水养殖业延续红火之势,全年水产品总量433.3万吨,同比增长5.59%,连续第19年全国第一。据湖北省水产局介绍,全省渔业总产值达到1948.8亿元,同比增长11.5%,逼近2000亿大关。其中,渔业加工和流通服务业产值1005.2亿元,首次突破千亿元大关;全省渔民人均纯收入14565元,居全国内陆省份第一。此外,淡水产品出口创汇再创新高。据海关统计,1-11月份湖北水产品出口2.74万吨、同比增长11.48%,创汇3.39亿美元、同比增长30.2%,位居湖北农产     

当前水产养殖如何应对市场变化

<正>今春以来,各地肉蛋、蔬菜等农副产品价格大幅上涨,而水产品价格一直波澜不惊,上升趋缓,基本上保持平稳状态。在当前生产资     

长沙：水产价平稳菜价上涨

本周(2015.1.12—1.16)水产品价格总体波动不大,货源充足。分品种看,虾类受气温影响上市量减少,价格上涨;淡水鱼类和贝类供应充足,价格有所下滑;特种水产交易与上周持平。本周新鲜海产品上市量有所下降,而冰冻水产品的上市量则继续增大。预计下周水产市场将继续保持目前的交易势头,整体价格波动不会大。市场监测的14个水产品种中:3种价格上涨,分别为,牛蛙(10.25元/公斤)、基围虾(60.25元/公斤)、鲈鱼(32.5元/公斤),环比分别涨3%、2%和2%;2种价格下跌,分别为,鲫