美食家:William.Wongso

印尼素以拥有世外桃源般的岛屿著称。在洁白沙滩、碧蓝海水的国度,这里的美食如同它的美景一样远近闻名。初识印尼的主厨William.Wongso,第一感觉——很特别!     

探寻新型发酵牛肉干市场的营销支点

文章深入探讨解析了一种新型发酵牛肉干市场现状,潜在竞争对手,营销策略,市场前景等问题并通过大量市场调研以找寻一个最佳的产品营销支点。哈尔滨市作为一座特大型城市,牛肉干的需求逐年上升,其市场具有典型代表性,通过对其的调研,以点带面,局部透视整体,剖析出该产品的最佳营销方案撬动它未来的发展方向。     

牛肉干 内蒙古的另类风味

众所周知内蒙古有三件宝，莜面、山药和皮袄。今天不谈这三样，来谈论舌尖上的美味——内蒙古牛肉。     

供需失衡推动锡盟牛肉价格同比最高上涨56%

锡林郭勒盟是我国重要的肉类生产基地,牧业年度存栏牛111.5万头。每年10月份,是锡盟牛肉开始上市的季节。但2012年的牛肉在多数农副产品价格回落的情况下,价格却逆势上涨。据人民银行企业商品交易价格指数调查监测显示,2012年10月份,锡盟地区牛肉平均批发价格为50元/公斤,比上年同期上涨38.9%。锡盟白旗和西乌旗育肥牛肉零售价格为50元     

“名优博览会”：“三无”产品赚一票就逃

“这样的牛肉干你们管不管，难道不怕吃出人命？”在2008年12月初结束的“全国名优果品交易博览会”上买到变质的“三无”产品，杭州市民刘女士又气又恼。     

溢佳香40天重生之旅

2008年11月，街知巷闻的牛肉干品牌“溢佳香”因投资失误、民间借贷导致了资金链断裂而停产。然而，背负着对债权人和600多名员工的重任，“溢佳香”在黯然停产40多天后再次飘香，重新恢复生产。     

孩子吃坚硬食品可防牙畸形

近年来，儿童牙齿错牙合畸形的发病率越来越高，其中一个重要原因是：儿童食品越来越精细．孩子的咀嚼功能弱化。专家建议家长应多给孩子吃牛肉干、烧饼等“坚硬耐磨”的食品．以保证孩子的牙齿整齐健康.     

美味肉制品加工技术大全

内容包括：土法提炼生姜油技术、北京香肠加工技术、贵州小香肠加工技术、清蒸羊肉加工技术、浓汁猪肉加工技术、浓汁羊肉加工技术、红烧扣肉加工技术、红烧驴肉加工技术、牛杂加工技术、香糟肉加工技术、腊猪头加工技术、西乡牛肉干加工技术。     

林东：从牛肉干到互联网

林东，35岁，少年创业，是澳洲海归。因为一连串的奇思妙想，他不仅从一个做牛肉干的传统业者摇身一变成为互联网新锐，而且被请上欧洲管理学院的讲台，成为国内多所大学的MBA课程案例。     

中国厨师在塞浦路斯

塞浦路斯是以旅游著称的岛国,伴随着旅游业发展起来的各类餐馆如雨后春笋,遍布沿海城市和旅游胜地。为了更多地吸引外国游客,塞浦路斯允许当地餐馆雇用有一技之长的外籍厨师前来献艺,因此,在这儿不仅能品尝到当地的风味菜肴,还能享用各个国家的特色美食,如法国的红烧蜗牛、意大利的空心面、印度的咖喱牛肉等。在众多的餐馆之中,中国餐馆备受欢迎,中国菜肴以其新颖多样,口味独特而广得旅游者的青睐。由于中餐馆日渐增多,我国向当地中餐馆派出的厨师已有20多人。从1985年开始。