水果专用去皮剂的设计与配制

水果加工成罐头或果脯时，大多数品种必须去皮。不能用手工去皮的桃、杏、李等水果，只能在95℃以上火碱液(质量分数8％～12％)中去皮，结果损耗大，风味和商品性差。导致某些不法厂家采用色素、香精、糖精等对人体有一定危害的添加剂，试图改善加工结果。而苹果、梨、枇杷等水果，因其表皮的蜡质层致密，对碱液不亲合，使碱液难渗透；而且温度一高就造成烫熟和褐变，达不到去皮加工的目的。手工去皮耗时多、成本又高。利用本文所述配方型去皮剂就可以克服这些缺点。     

论高等教育的产业性及其产品的商品性

随着我国社会主义市场经济的深入和加入WTO的成功，以及人力资本理论的发展，高等教育这一公益事业逐步显现出产业化因素。具体表现为其办学过程具有产业性，其产品具有商品性。     

基于木桶理论的城市房屋供给结构分析

中国是一个人口众多并且处于高速发展时期的发展中国家,随着快速提高的城镇化率导致了我国住房需求率的快速攀升和房价的迅猛上涨,如何改善我国城镇目前的住房供给压力成为一个亟待解决的重大问题。文章阐述了木桶理论的原理,构建了一个简单的木桶模型,解释了木桶模型在房屋供给体系中的应用,并在此基础上分析了房屋供给体系的各个构成要素在整个体系中应发挥的功能。     

商品性较好的巨星番茄

巨星番茄系南京星光种业有限公司推出的优良番茄交配种,近两年该品种在江苏、安徽、山东等全国各地进行多点试验、示范,表现突出,与目前生产上常用的高架粉果番茄品种相比,具更多突出优点,受到了用户的关注和好评,推广应用前景广阔。     

蔬菜粉虱的无公害药剂防治

粉虱（主要有白粉虱、烟粉虱、黑刺粉虱、木薯粉虱等）一年发生多代,为多食刺吸式害虫．其以成虫或若虫群集于寄主叶背刺吸寄主汁液,受害叶片褪绿,变黄,萎蔫,甚至枯黄：同时还能分泌蜜露导致煤霉病（影响产量和果实商品性）及传播多种病毒病（如瓜类银叶及番茄曲顶黄化病毒）。近年来特别是烟粉虱对蔬菜危害逐年加重．造成蔬菜严重减产或绝产。粉虱又成为制约蔬菜高产稳产的主要因素。利用化学药剂对粉虱进行控制是目前菜农采用的最主要的方法。但生产中习惯的用药方式,防治效果每况愈下。因此。了解有效防治粉虱的药剂及粉虱对农药的抗性．对提高防效、保障蔬菜产量和食用安全具有重要意义。     

高产巨粒大豆——发财豆

该品种在长江流域种植,全生育期夏播100天,是最新育成的奇特巨粒大豆新品系。该品种籽粒特大,百粒重40～50克,最大60克,浅褐脐,滚圆饱满,金黄发亮,易脱粒,外观与商品性良好,青荚白毛,作大粒青毛豆出售市场畅销,收干豆出售令人爱不释手。