互换后的理解(五则)

当听到有人在楼道里引吭高歌,忍不住说一声"神经病"。可轮到自己,有时不免也想在楼道里喊叫一番,于是又羡慕起敢在楼道里喊叫的人活得自在。再于是,就想出去,出去对着天空呼喊。每一个人都有自己的活法,不能把自己的意志强加到别人头上,     

运筹帷幄中的商务谈判秘笈

“有朋自远方来，不亦乐乎？”对待客人，热情、周到是中国人的传统美德。不过，仅仅有热情的初衷是不够的，如果到访的是外国朋友，就不能简单地套用在国内的习惯了，应该照顾对方的风俗传统，作出更精心的安排。     

培养员工的服务感知

随着酒店业竞争的加剧，酒店越来越多地关注客人多元化需求的满足程度。如何提供个性化服务，为客人制造满意加惊喜的服务，让客人有一种自豪感、满足感，其中至关重要的一环就是重视员工服务感知的培养。     

初做主管

时光匆匆，岁月流逝,转眼间我已在礼宾部从事主管工作4个多月了。回想往事．那时我还是一个普普通通的礼宾员，每天除了完成自己的本职工作外，还要求自己在工作中不断学习和提高，从而为客人提供满意加惊喜的服务。当时我的工作想法很简单．只要客人有所需，有所想，我就竭尽全力帮其完成并使其满意，而这一点正是作为一名服务人员所具备的最基本的要素。     

餐饮服务答疑（下）

26．客人因等菜时间太长，要求取消食物时，怎么力？ （1）要先检查点菜单，看看是否漏写，如漏写，先马上口头通知厨房，然后补单；     

小老板的“拼餐”经

早在几年之前,孟云飞在西安开了一家餐馆.由于烧得一手相当不错的家常菜,他的餐馆经常食客人满为患.     

延伸茶文化 打造中国“茶衣第一工坊”

体验华夏深厚璀璨的千年茶文化,仅从茶叶、茶艺、茶具来诠释还不够.茶衣作为一道随人流动的风景线,往往能够更清晰的沁透出茶文化的内涵,茶社主人的性情,让入室客人淡泊心境,融入其中.北京缘月延伸茶文化,打造茶衣第一品牌,成就中国"茶衣第一工坊".     

市场采风

折叠环保袋众所周知,塑料袋难以降解,会对环境造成污染。但市面上可循环使用的袋子又大多不够美观。针对这一问题,日本研究出了一种新型手提袋。这种袋子采用环保材料,不用时可以折叠存放在特制的圆筒内;用时展开,圆筒可作为提手减轻勒手的不适感。此外,圆筒外部还配有磁铁,既可以当作"吸扣"固定袋子,还可以吸附在家里的冰箱上当作冰箱贴。     

餐饮服务答疑（上）

1．有急事的客人前来用餐时，怎么办？ （1）领位员了解到客人赶时间，应礼貌地问清客人能够接受的用餐时间，并立即通知服务员；（2）领位员将客人安排在靠近餐厅门口的地方，以方便客人离开餐厅；（3）待客人就坐后，服务员立即为客人订好饮料，并取回饮料；     

转接电话要细心

凌晨2：00，张女士致电某酒店的总机，要求转405房，话务员小李立即将线路接通。第二天上午，大堂副理接到405房孙小姐的投诉电话，称昨晚来电并不是找她的，而后的正常休息受到了干扰，要求酒店给予解释。大堂副理通过调查了解到，凌晨来电实际要找的原来是前一位405房的客人，而这位客人于昨晚9：00提前退房离店了。孙小姐是后半夜登记人住的，洗完澡刚睡下不久便被电话铃声吵醒了。