中国零售业态分类研究

随着服务经济的到来,广义零售概念更符合理论与实践发展的趋势。零售业态可分为商品、餐饮和服务零售三大类,对这三大类零售业态营销组合要素及主要纬度进行差异比较,发现它们在价格要素、店址要素、人员要素和沟通要素主要纬度方面不存在差异,而在产品要素、服务要素和环境要素等主要纬度描述方面存在较大差异,这些差异主要与三大零售业态之间产品的无形特征有关。考虑业态创新对零售业态分类的影响,本文提出含业态大类层、核心业态层和业态创新层的三层次的零售业态分类体系,通过展示中国零售业态细分及区分的界限,同时用7个基本营销组合要素,以及具体的24个纬度对中国餐饮和服务零售业态组合特征进行分析,旨在拓展零售业理论研究的宽度和深度,提高研究成果的应用范围,推动三大零售业态的健康发展。     

优化我国第三产业经济结构——以建设我国旅游经济园区为例

正我国是世界上发展最快的发展中国家,是拥有将近14亿人口的大国,如何又快又好地建设符合我国国情的第三产业结构链,是我们现在需要探索的一大难题。产业是社会分工的产物,它随着社会分工的产生而产生,并随着社会分工的发展而发展,旅游业是当前我国十分重视的一项新兴产业,它可以拉动一系列相关产业,诸如:服装行业、餐饮行业、服务行业、通信行业、交通行业、文化技术行业、信息行业等,一个产业系统的发展也是由许多产业共同组织而成的。所以,努力探求实现旅游     

素食美学营销研究

"素食"和"美学"是当代世界餐饮界的两大潮流。在美学经济时代,素食美学营销将美学运用在素食营销的整个过程中,在餐饮业激烈的市场竞争中另辟蹊径,塑造高端品牌,赢得竞争优势,开拓素食经营的蓝海。     

浅议高校餐饮实体在对外发展中面临的问题及对策——以浙江大学为例

随着高校后勤社会化改革的深入,高校餐饮实体的对外业务也得到了长足发展,但同样又面临诸多问题。如何在后勤改革进一步深入的背景下,积极研究当前高校餐饮实体对外发展中出现的新情况、新特点、新问题,主动迎接挑战,是摆在高校餐饮实体面前一个亟待解决的问题。本文旨在通过对浙江大学饮食服务中心近些年对外发展过程的回顾总结,探讨解决对策。     

星巴克的科技范儿

不论是移动支付，还是社交媒体营销，近年来它都做得风生水起。在尝试多种科技手段的背后，这个餐饮品牌最终的目的，还是为了给顾客提供更好的服务，从而发掘新的利润增长空间。     

浅谈餐饮从业者的饮食习惯

伴随着经济的不断发展,中国人的饮食习惯也在不断地变化,从以前的填饱肚子为目的的吃饱,慢慢地变为以健康饮食为目的的讲究合理、营养的吃。餐饮从业人员是健康饮食的从事者,对如何合理膳食、平衡膳食最为了解,那么餐饮从业人员自身的饮食习惯是否健康呢?文章对餐饮从业者的饮食习惯现状进行调查,对不良的饮食习惯对从业者的影响及危害进行分析,总结如何改善从业者饮食习惯,提出建议,希望给广大的餐饮从业人员提供一些参考。     

优秀会议场地推荐

苏州太湖国际会议中心苏州太湖国际会议中心面朝秀美浩瀚的万顷太湖,区域内景色秀丽,有山有水有岛。总建筑面积为65063平方米,主要由中央会址、西部接待区、东部景观区、南部喷泉市民广场组成。拥有大型会场4个,还配备可容纳10~300人的大小会议室14个、贵宾休息室10个、用餐的包厢15个。苏州太湖国际会议中心提供同声翻译系统、数据接口、多媒体投影等先进的配套会议设施,能举办种会议等大型活动。     

《餐饮服务与管理》课程技能操作训练方略初探

技能操作训练是《餐饮服务与管理》课程教学的重要内容，文章通过分析当前餐饮服务技能教学中存在的问题，提出了示范-模拟-评价的餐饮服务技能操作训练步骤。同时在餐饮服务技能训练中要重视学生形体和礼仪的培养，养成技能操作过程中的好习惯，注重操作技能的综合训练，重视操作技能训练方式的多样性。     

高校周边餐饮业服务营销组合策略研究

随着高校的不断扩招,校外餐饮业的发展越来越快.作为服务业的一种类型,高校周边的餐饮业有必要在分析大学生消费需求的基础上结合服务营销理论制定营销策略.本文先简要介绍服务营销理论,然后分析当代在校大学生的消费特点,归纳高校周边餐饮业存在的问题,最后提出高校周边餐饮企业的服务营销组合策略.     

从“国际化”的韩国泡菜看河北特色餐饮文化资源开发

特色餐饮作为一个地区的名片,是各地发展饮食业、繁荣旅游产业、促进区域间文化交流的重要依托.河北有着极具包容性的丰富特色饮食文化资源,但开发仍不充分.本文研究借鉴了韩国泡菜品牌塑造的成功经验,通过夯实文化底蕴、凸显养生理念、加大推广力度、打造参与式餐饮文化等对策,力求进一步开掘河北特色餐饮文化的底蕴,使之树立品牌形象.