餐饮业：意料之外的惨淡

今年前两个月，全国餐饮收入近10年来第一次出现个位数增幅，创近10年新低，限额以上餐饮企业出现中国餐饮自改革开放以来首次负增长。“如果用赢了人气、输了财气这句话形容今年春节大众餐饮的情况，那么高端餐饮企业的情况就是既输了人气、也输了财气。”     

北京市禁止中央厨房加工配送酸奶等高风险食品

北京市卫生局日前发布的《关于加强中央厨房餐饮服务许可审查工作的通知》1月28日正式实施。其中规定，中央厨房餐饮服务提供者禁止加工配送酸奶和生食水产品等高风险食品。     

外资餐饮品牌“变脸”秀的幕后

2011年3月8日，星巴克咖啡国际公司总裁John Culver亲临中国揭幕新品牌标识，新标识去掉了“COFFEE”等字样，只剩下美人鱼。无独有偶，麦当劳也从2010年起“变脸”。在首批亮相的位于北京王府井商圈的4家餐厅内，已经大规模地更换座椅、壁画、灯光等，     

湘鄂情由奢入俭难

从曾经让普通消费者望而却步的高端酒楼,到现在菜品单价50元上下的平价餐馆,以"重力加速度"向下俯冲的湘鄂情,是否能顺利着陆?顾客日渐稀少、业绩步入亏损、创始人不断减持、股价连连下跌,国内第一家民营餐饮上市企业湘鄂情正陷入前所未有的困境。6月初,这家在中小板上市仅三年半的餐饮公司被迫关闭了山西的一家加盟店,该门店靠近山西省政府和市政府,     

第七届中国（上海）国际餐饮博览会

展会简介：据《2011中国星级宾馆酒店餐饮市场趋势观察研究预测报告》预测，到2015年全国将新增各类住宿餐饮设施约20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家，餐饮企业1万家；预计“十二五”期间我闰餐饮行业投资将达3400亿元。     

情真意切家常菜

为促进泉城餐饮行业间的交流．提升泉城餐饮文化的发展水平．由“天下泉城”网站主办，《走向世界·天下泉城》编辑部、济南电视台商务频道协办的“首届天下泉城生活频道美食沙龙”之“天下美食·家常菜”活动于2010年4月29日在济南巨星焦点公关策划有限公司三楼会议室成功举行。     

今天在这儿开涮

成功的餐饮企业应该什么样，才算得上是拔头筹的？ 东来顺的老堂训里这样道：“能来咱铺子里站一站的人，那是缘分人；能到咱铺子里坐一坐的人，那是瞧得起咱的人；能到咱铺子里吃饭的人，那是照颐咱的人。”     

浅议高铁游客对武汉餐饮经济的影响

高铁建设作为21世纪发展的大战略,在近几年的运行中已经利大于弊,它不仅加快了人们通行的速度,方便了生活,还给旅游业与各地的餐饮业带来了巨大的经济效益。论文主要探讨高铁游客对武汉地区餐饮经济的影响。     

北京湖南大厦餐饮重特色

餐饮在北京湖南大厦经营中占有重要的地位,在当前市场环境下,一直秉承着其餐饮自身的特色。伴随饭店业提倡"光盘行动"的开展,北京湖南大厦积极响应,在餐厅的每个餐桌上都摆放着"节约用餐"的标识,特别是自助餐区建议顾客节约用餐、避免浪费。湘菜是北京湖南大厦中餐的主要菜系,厨师都是来自于湖南,菜品的原材料大部分是从湖南的原产地直接运输到     

数字

4家在北京市旅游委对2012年北京星级饭店复核中,4家星级酒店被取消星级资质,8家星级酒店被要求限期整改。被取消星级资质的三星级酒店为东城区的天坛体育宾馆、西城区的北京顺成饭店、丰台区的中盐饭店和怀柔区的鸿达大厦;被要求限期整改的8家酒店,包括3家四星级酒店:建设大厦、国玉大酒店、运河苑温泉度假村,5家三星级酒店:鸿润酒店、张家口饭店、安徽大厦、巴渝宾馆、运河源酒店。3倍