二氧化硫熏蒸干果干菜残留量超标十倍

干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品.干果有桂圆、柿饼、荔枝干等;干菜有干笋、黄花菜等.     

蔬菜脱水技术

脱水蔬菜是经过人工加热脱去鲜青菜中大部分水份,而制成的一种干菜。食用时不但味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值,再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点,备受人们的青睐。     

国家质检总局干果干菜产品质量整体水平较高

干果干菜产品是以新鲜的水果和蔬菜为原料,经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成.近日,国家质检总局组织对干果干菜产品质量进行了国家监督抽查.共抽查了福建、上海、安徽等5个省、直辖市55家企业生产的55种产品,合格52种,产品抽样合格率为94.5%.     

荆州有个小奉节

23年前,第一个奉节人来到荆州，先是卖小菜，然后卖干菜，再到自己建厂创品牌……23年后。在她带领下。2万奉节人重复和她同样的“三部曲”,硬是在荆州做成了一个年交易额10亿元的干菜批发市场,全国的干菜、副食都在这里集散。连土生土长的当地人都不得不赞叹，这些奉节人可真了不起。[编者按]     

干果干菜超标多

干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品。干果有桂圆、柿饼、荔枝干等；干菜有干笋、黄花菜等。为了维护广大消费者的合法权益，促进干果、干菜行业健康发展，国家质检总局组织对国内生产的干果、干菜产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、黑龙江、吉林、辽宁、上海、福建、湖北、湖南、广东、陕西、安徽、四川、重庆等13个省、直辖市50家企业生产的50种产品，合格39种，产品抽样合格率为78．O％。其中抽查了22种干果产品，抽样合格率为86．4％；抽查了28种干菜产品，抽样合格率为71．4％。     

干果干菜检出超量漂白剂

国家质检总局近期组织对干果干菜产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、浙江、上海、江苏、安徽、江西等6个省、直辖市48家企业生产     

香咸菜的加工制作

香咸菜是用白菜或青菜制成的脱水干菜。因制作疗法独特,其味香咸可口而倍受大众喜爱。下面介绍一种独特的制作方法。 ①选菜:选择新鲜肥嫩的白菜或青菜,去掉黄叶、烂叶,以整蔸菜采回为好。 ②清洗:将采回的白菜或青菜及时用冷水把菜叶上面的污渍清洗干净,然后一蔸一蔸地放在通风阴凉处晾1～2天,至叶面上无水分。 ③切条:当菜叶上无水分后,即可将菜切成细条,但不要把菜切成碎末。 ④盐腌:将切成细条的菜用盐腌,最好是边切边     

突破传统制作工艺是提高干果、干菜产品质量的关键

干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品。目前市场上销售量最大的干菜如干笋、黄花菜、银耳等，干果如桂园、柿饼。     

在爱的旅途陪你一同成长

春天,总是那么叫人喜欢。温柔的春风拂过耳畔,温暖的阳光洒在脸上,阵阵的花香掠过鼻尖,躲在暖室里的小宝宝们也该出动,走进大自然的怀抱,闻花香、听鸟啼,重要的是,春日的户外阳光充足、空气新鲜,是孩子成长、长高的最好季节。带着宝宝外出春游吧,与大自然亲密接触,在爱的旅途中,一起成长。"逢春不游乐,但恐是痴人。"正是此刻心境的写照。     

苔干初加工技术

脱水加工前的苔干,嫩嫩长长,肉质肥厚,质地脆嫩,营养丰富。嫩茎经过加工、晾晒后成为干菜。与其他蔬菜有所不同,苔干一般是加工成干菜食用和销售。脱水加工后的苔干除了含有丰富的蛋白质外,还含有人体所需的氨基酸、多种维生素及钙、镁、铁、