鬼针草多糖的抗氧化性研究

文章通过测定DPPH、OH^-和超氧阴离子三种自由基的清除能力,研究鬼针草中多糖的抗氧化活性。其中,清除DPPH自由基的能力测定采用DPPH自由基清除法,清除羟自由基的能力测定采用水杨酸捕获法,清除超氧阴离子自由基的能力测定采用邻苯三酚法。实验结果表明,鬼针草多糖在不同的抗氧化体系中均表现出一定的抗氧化活性,并且抗氧化活性随着浓度的增加而增强。在实验浓度范围内,鬼针草多糖对DPPH自由基的清除能力约为VC试剂的1/50;对羟自由基清除能力约为VC试剂的1/5;对超氧阴离子自由基清除能力约为VC试剂的1/10。文章中抗氧化活性研究结果可为研究鬼针草多糖的药理作用以及开发利用鬼针草多糖提供一定的科学依据。     

天然抗氧化剂对食用油的抗氧化效果

食用油是日常生活中的必需品,在烹饪过程中,可以改善菜肴的色泽以及增加营养成分。因其在加工运输过程中易被氧化,常加入合成抗氧化剂延缓其氧化变质,由于合成抗氧化剂可能存在安全隐患,所以天然抗氧化剂的研究成为新趋势。本文重点阐述了近年来研究的天然抗氧化剂及其抗氧化效果,为天然抗氧化剂对食用油的抗氧化效果提供了参考。     

烟台产区酒渣葡萄籽原花青素含量与抗氧化性研究

对烟台产区不同品种酒渣葡萄籽中原花青素的含量进行测定,并对其抗氧化性进行比较,为葡萄酒渣的深度利用提供有效的数据参考。采用超声波辅助提取法、紫外-分光光度法测定样品中原花青素的含量,并通过显色反应ABTS法鉴定不同品种酒渣葡萄籽的抗氧化能力。结果表明,5个品种酒渣葡萄籽中原花青素的含量在77.4～188.7 mg·g^-1。5个品种酒渣葡萄籽原花青素对ABTS自由基均有良好的清除能力,其抗氧化能力与原花青素的含量正相关。     

几种耐热铸铁的抗氧化性和热疲劳性研究

由于玻璃模具应具有良好的抗氧化性和热疲劳性 ,通过对 RQTSi4Cu2 Al2 ,RQTSi4Cu4Al4和 RQTSi5Mo三种耐热铸铁的抗氧化性和热疲劳性模拟实验结果的分析 ,找出了一种比较适合玻璃模具的材料 ,并且初步研究了几种耐热铸铁的氧化组织变化规律。发现硅铝铜球铁和硅钼球铁在高温长时间氧化时 ,在氧化皮下形成了一层无石墨的铁素体层 ,且温度越高 ,时间越长 ,铁素体层越厚。     

不同钢丝绳润滑脂的理化特性研究

润滑脂的性能是确保钢丝绳使用寿命的关键。对七种常见的钢丝绳润滑脂的理化特性进行探究,测定七种润滑脂的灰分、残碳、水分、比重、粘度、防水性、抗氧化性、抗腐蚀性等理化指标,辅以图表法、观察法等手段,对比润滑脂的质量与功能。研究发现：1)从成分测定结果看,杂质少、不易结块的润滑脂为KL-90、KL-70、XT-70,不易积碳的润滑脂为CH-1、IRIS655、A19-200,低温流动性最好的润滑脂为XT-70;2)从物理性质测定结果看,七种润滑脂在流动性和防水性方面差异不大,适用温度宽度大的润滑脂为KL-90;3)从化学性质测定结果看,抗氧化性、抗腐蚀性最好的润滑脂均为IRIS655。分析了不同润滑脂理化指标之间的内在关联,明确了各种润滑脂在不同环境下的适用性。     

一种测定油脂抗氧化性的新方法

一种测定油脂抗氧化性的新方法海口市卫生防疫站符卫东摘译抗氧化性是表示油脂氧化程度的一个重要特性，用常用测定活性氧的方法（ＡＯＭ；ＡＯＣＳ法ＣｄｌＺ—５７）进行测定，由于重复多次对过氧化值的测定，该法费时费力。另一种可供选择的Ｒａｎｃｉｍａｔ法是以测定...