USDA和HHS提议更新食品识别标准的现代化原则

美国农业部(USDA)食品安全和检验局(FSIS)与美国健康和人类服务署(HHSs)食品药品管理局(FDA)日前公布了一项联合提议规则，旨在制定一系列的基本原则，用以评价是否修订、撤销或制定新的食品识别标准。这一共同努力系联邦机构食品标准现代化行动中的重要一步。     

专家眼中的功能型饮料

什么样的饮料才是功能饮料?功能饮料分哪些类别?是不是所有的人都能喝功能饮料?为此,本刊记者分别采访了食品营养专家,看他们是如何理解功能型饮料的。     

高温火腿肠产品质量抽查两成半不合格

高温火腿肠是以畜禽肉为主要原料，经选料、腌制、斩拌（或乳化）调味和填充后经高温蒸煮等工艺熟化，再经包装而成的方便食品，深受广大消费者的欢迎。     

我国进口食物卫生法规及程序介绍

我国进口食物卫生有关法规的制订和实施，是经过二十多年来不断修正和完善，逐步与国际接轨，并根据我国具体的国情及人民生活水平的不断提高和人民健康的需要而越趋于规范化和严谨。深入了解我国进口食品卫生的法规及实施程序，对从事进出口贸易的厂商朋友来说，无疑是大有裨益的。     

前进中的呼和浩特昌隆食品有限公司

2002年3月18日,经过三年多艰苦卓绝的转制过程,脱胎换骨的呼和浩特昌隆食品有限公司,终于在轰鸣的鞭炮声中隆重挂牌开业了。熟悉内情的人都知道,昌隆公司的前身是呼和浩特食品公司,是以经营肉、禽、蛋、水产品为主的专业食品公司,在计划经济的体制下,职工的积极性得不到充分的调动和发挥,公司年年亏损。面对这种现状,原企业领导根据市委市政府体制改革的精神,对公司的债券债务进行了清算;对公司富余的职工进行了合理的安置,把原有的500多人缩减到现在的60人。人少了,兵精了,效益也显现了出来。转制第一年,公司首次盈亏持平,并略有节余;第二…     

温州快鹿集团公司总经理丁国聪

丁国聪同志为党的十六大代表、全国劳模、浙江省突出贡献企业经营、全国“五一”劳动奖章获得，温州快鹿集团公司总经理兼党委书记，自从1985年担任温州味精厂(快鹿集团前身)厂长以来，坚持从严治厂，科技兴厂，勇于开拓，大胆改革创新，把一个名不见经传的小厂发展为知名国有集团公司。现快鹿牌味精为浙江省名产品，“快鹿”商标为浙江省名商标。     

关于食品安全问题的几点思考

近年来，有毒食品频频曝光报端，从主食到副食，从水产品到奶制品，从蔬菜到肉禽蛋，几乎无所不包。诸如毒大米、毒年糕、毒面粉、毒粉丝、毒火腿、毒香肠、毒凤抓、毒鱼鲞、毒虾仁、毒泥螺、毒海带、毒豆芽、毒奶粉、毒白酒等等。人们日常食用的，有毒的实在太多了。