建立农业标准体系促进无公害椪柑生产

泸溪县位于湘西土家族苗族自治州的东南部，现已建成优质椪柑生产基地14万亩，年产7万吨，2004年先后被农业部和国家标准化管理委员会确定为全国无公害水果生产示范基地县和第四批椪柑标准化生产示范区。     

农业污染:食品和生态安全的隐蔽杀手

塞纳河、黄河、太湖、滇池……饱受农业污染之苦;鱼、蔬菜、水果暗藏农业污染之垢。农业污染,一种来势凶猛的威胁!在法国,由于流域周围的农田过度使用化肥农药,有“巴黎的母亲河”之称的塞纳河受到硝酸盐和杀虫剂的严重污染。在中国,不断传出水体污染信息。新华社记者2004年6月报道了黄河宁夏段在工业污水排放减少的同时,生活污染和农业面源污染比例不断加大。该区域水污染已由集中的工业点源污染逐渐变化为工业点源污染与农业面源污染和生活污染并重。太湖流域工业污染已得到有效控制,但水环境质量仍未有根本的好转,主要原因是农业和农村面…     

果蔬贮藏市场巨大

新关税条例于2004年1为1日起实施。面对化纤、纺织成品和化纤原料进口关税的下调，国内化纤纺织企业和化纤加工企业喜优各不同。     

家用保鲜包装盒

德国市场上出现了一种低廉、轻便、省电和实用的家用保鲜包装盒。利用这种体积不大的包装盒来存放水果、蔬菜和鱼肉，可以长时间保鲜；用于包装面包和糕点等，可防干硬；包装其他物品，也可防止霉变。其最大特点是省电，只是在包装时消耗一些电能，便可达到包装品长期保存的目的。家用保鲜包装盒@李有观     

大米小包装的保鲜研究

大米是粮食中最难保存的粮品之一，因为大米失去了皮壳的保护层，营养物质直接暴露在外。因此，对外界温度、湿度、气体成分的影响比较敏感，吸湿性强、带菌量多，营养物质代谢速度较快，极易发生陈化、发热霉变、虫害，品质劣变等问题，特别在夏季高温、高湿条件下，大米陈化、霉变的速度加快，导致大米酸度增加，粘性下降，以致失去食用价值。据统计，在不发达国家，约有30％的粮食在储运中被损耗掉，特别是我国和印度，粮食在储运过程损耗率高达10％和15％，以致粮食供应大部分依赖于进口。 随着人民生活水平和生活质量的提高，生活消费由温饱型向方便、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对对大米的营养保持、口味等食用品质的要求越来越高，因此保存好大米，减少损失，是大米保鲜包装亟待解决的问题。[编者按]     

新设备新工艺新产品新技术新材料

英国推出三面封制袋包装机最近,英国Bradman—Lake公司科研人员研制成功了一种三面封口的制袋包装机,已投放市场,受到包装业界的青睐。这种三面封口制袋包装机采用了新设计的多功能机组,可以在设定的尺寸范围内,制袋生产效率达每分钟250个,使用这套功能机组制袋尺寸的转换时间降低到最低限度。制袋机的传动部分使机械轴传动齿轮和转盘均通过光导纤维电缆控制。装有橡皮抓手的传送器将口袋传送至新设计的旋转台,使口袋作90°的旋转,从而完成了三面封制包装的全过程。     

可延长水果蔬菜货架期的新型包装

在挠性容器和软包装材料的研究取得成功和进展以前，用于水果蔬菜的包装主要是用极简单的方法，如纸袋纸箱包装、网线袋包装、木箱包装，一些水果的分切包装采用玻璃容器等。目前，生鲜分切水果蔬菜制品的市场规模已占到新鲜食品总销售量的10％左右，平均年增长率为15．9％。例如Earthbound Fan公司最近取得迅速发展的产品是“什锦色拉”，在过去的三四年间，     

让乡村更美丽

农村经济发展离不开优质可靠的电力保障,国网昌黎县供电公司大力开展助农服务,深入田间地头了解水果种植、果蔬大棚、海产养殖及居民用电方面的用电信息,广泛征询客户的意见和建议,为进一步做好为民服务做足功课。农网改造等一系列惠及农村、农民新生活的供电工程为新时代农村的改变提供了无限可能。     

温度测量在食品加热与保鲜中的运用

保持食品的健康和美味,必须运用到现代化的食品保鲜技术,依靠这些技术进行合理的加热或冷藏,可使食品不易变质。在食品保鲜技术中,温度的控制一直是较难掌握的技术之一,而只有合适的温度才能为食品加热与保鲜创造最有效的储藏环境,为此,必须着重发挥温度测量的作用,以有效提高食品加热保鲜的合理性。     

微生物防腐剂在食品保鲜上应用

随着科技的发展,食品工业也得到快速发展,食品保鲜是食品界十分关注的问题。在食品保鲜中常用的微生物防腐剂是一类由微生物产生的食品防腐剂,它能抑制微生物的生长或直接杀死微生物,是一种天然、安全、高效的防腐剂,在食品保鲜界的应用越来越广泛。本文首先分析微生物防腐剂的种类,然后具体介绍了在食品保鲜中使用最广泛的乳酸链球菌素和纳他霉素的具体应用,对于微生物防腐剂在食品保鲜上的应用有很强的现实意义。