香椿的腌制技术

<正>香椿,又名香椿芽、香椿尖,以其浓郁的清香、柔嫩的质地与独特的风味而走俏市场,深受人们青睐。而通过新工艺腌制的香椿,不仅味道更鲜美,而且便于久贮和运销。一、原料处理采摘新鲜、柔嫩的香椿芽,摘除老梗、黄枯叶等不可食的部分,放入洗涤槽中,用流动清水充分洗涤干净,捞出沥干水分。二、热烫将香椿放在沸水锅中,热烫30～60秒钟,以烫透为度,捞出迅速用冷水冷却。三、腌制由于香椿含水分较少,在入坛腌制时     

灵宝浆饭 给肉也不换

浆饭是豫西灵宝人对浆面条、浆面片的统称。初来灵宝时,就有朋友向我介绍：“不食灵宝浆饭,不知民间大味,难察生活之趣!”顿时,勾起了我的食欲。     

盘点异国新年美食

韩国年糕汤韩国人认为,新年时如果不喝年糕汤,这一年就无法长大。年糕由糯米做成,钙含量比较高,且温中补气,很适合冬天,添加了许多其他食材的韩式年糕汤,也有些类似于日式“杂煮”。但胃动力不足的女生,还是要少喝些才好。     

画说全聚德

143在这里,我们不妨来为“北京鸭”那美丽而尊贵的容貌体态画一幅肖像：它羽毛洁白,身长体阔,     

名家画潮汕

明园山庄刘彦水（中国艺术研究院中国画院画家）明园艺苑 供稿粤东潮汕有此山庄,依山望海、鸥鸟翔集,清风时徐吹面,衣振袖舞,真怡养之地也。岁壬辰年初秋刘彦水作于北京     

舌尖上

《舌尖上的中国》又开播了,终于。 正如你知道的,这是一部央视播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地美食生态。开播初期,这是一档并不被看好的栏目——来美食节目已然泛滥,二来播出时段被定在深夜,实在不讨巧。可即便如此,它还是火了,火得一塌糊涂。     

四海一家·享受国际美食

四海一家自助餐深圳店拥有上千个餐位,为了满足不同年龄和层次的顾客的用餐需求,店内的空间做了细致的划分。店内装饰的船木、珠灯等材料和酷黑、炫紫、冰银等色彩元素,塑造出时尚、奢华的空间。食物区采用开放式中心厨房设计,资深厨师现场制作多款国际美食。     

网络团购“放大镜”

原价888元的美发套餐现仅售158元,只要98元就能吃到原价428元的日本料理,原价150元的双人电影票现价49元,送爆米花一桶……如此令人心动的价格,每天都在各类团购网站上吸引着网购族们的眼球。美食、衣服、化妆品、电影票、装修等,     

蒙古美食

内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里，河流湖泊星罗棋布，有著名的沙漠旅游风景和平原美景。到内蒙古旅游的人们不仅随处可以欣赏到如画的美景，感受少数民族不一样的风情，更可以随处品尝到当地特色的美食。     

丁香一样的芬芳——访花舍餐饮管理(北京)有限公司董事长郑金艳

2004年,郑金艳在北京开了一家咖啡厅。如今,这家咖啡厅已经发展成了在北京、天津、山西、江苏等地拥有二十多家直营连锁店的餐饮管理公司,并先后荣获"国家四钻级酒家"、"北京咖餐第一品牌"、"天津咖餐第一品牌"、"2014年北京市餐饮先进单位"、"2013年度北京餐饮企业(集团)50强"等多项荣誉称号。五瓣丁香的心愿记者:郑总,你的公司取名"花舍",很有诗意啊!郑金艳:我很喜欢花,尤其喜欢丁香。丁香的花色清淡,但香气幽远;丁香的花型小巧,但十分繁茂。每朵丁香一般只有四个花瓣,相传如果找到一朵五瓣丁香,就能实现一个美好的心愿。一