食用酱油酱品要细心

酱油是以大豆（脱脂大豆）、小麦和（或）麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的调味品。最常食用的有生抽酱油、老抽酱油；酱是以粮食为主要原料经发酵酿造而成的调味品，最常食用的有黄豆酱、甜面酱等。     

茄子食品的加工技术

茄子干将成熟、无病虫害的茄子去蒂,切成薄片,放入开水中滚一下,立即捞出晾干,放在太阳下曝晒,每隔2～3小时翻动1次,夜间取回室内,连续晒2～3天后,即可装箱或装     

酱油产品不符合标准问题严重

近期,国家质检总局组织对北京、河北、天津、上海等地88家企业生产的133种酱油、酱产品进行了抽查,合格99种,产品抽样合格率为74．4％。本次抽查中发现的主要质量问题是,氨基酸态氮含量不符合标准要求、全氮和可溶性无盐固形物的含量低、防腐剂苯甲酸含量超标。     

快速制作五香酱油技术

我国生产酱油的悠久,过去主要采用手工加工方式,利用天然发霉制油和依靠日晒夜露的发酵方法生产周期长,质量难以保证。现在人们普遍采用人工制油和微生物发酵,缩短了周期,提高了产量和质量,在一定程度上促进了酱油的生产和发展。但是,采用上述方法制作酱油,仍需要一个较长的周期,短则一个月,长则三个月,     

美国俯卧撑 中国打酱油

金融业本来是为制造业而产生的，但几十年来，金融却越来越像一个炒作出来的概念，一个让人眼花缭乱的衍生品，和它的本来功能渐行渐远。     

炒菜什么时候放酱油最适宜

正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较稠：优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意：     

学校食堂使用无证产品如何定性

某市质量技术监督局最近组织执法人员,对部分学校食堂的食品质量安全进行检查。在某校食堂食品仓库内,执法人员发现该食堂所使用的部分白酒和酱油产品的标签上未加贴QS标识及未标     

日本产酱油再次检出有害物质砷超标

记者从天津检验检疫局获悉，继日前广东检验检疫局从日本进口的日式酱油中检出甲苯和乙酸乙酯后，近日该局从日本盛田株式会社进口的盛田牌食膳酱油中检出有害物质砷，总砷检出值为3．15mg／kg，超过我国国家标准规定限量5倍多。此外，该局还从日本佑玛道株式会社进口的皇室混合咖啡粉中检出铜含量超过国家标准的最高限量值2倍多。上述产品已被依法作销毁处理，没有流入市场。