关于我国航空食品冷链操作的几点思考

一份盒饭、一份沙拉、一个面包、一份甜点外加一份饮品，看似简单的一套飞机餐，却得经历最少12个小时、至少六道大工序才能端上飞机。由于航空食品的用餐环境是在万米高空，食品卫生质量一旦出现问题将会造成难以收拾的结果。为了保证航空食品卫生质量，早在上世纪90年代，     

鹿港小镇将美食升华为艺术

美好的用餐环境，是一流餐厅的必备标准。鹿港小镇餐厅缔造一处处风尚空间，让美食升华为艺术。光影、错落、延伸，像新时代的美食，自然的诗意，又不失创新精神，独具匠心的T台设计，创意到极致，怎不叫人一见倾心。     

齐白石挥笔写“烤”字

在办公室里用餐,一次性餐具最好立刻扔掉,不要长时间摆在桌子或茶几上。如果有突然事情耽搁,也记得礼貌地请同事代劳。客气的请求易于被他人接受。容易被忽略的是饮料罐,只要是开了口的,长时间摆在桌上总是有损办公室雅观。如果不想马上扔掉,或者想等会儿再喝,把它藏在不被人注意的地方。吃起来乱溅以及声音很响的食物,会影响他人,最好避免食物掉在地上,要马上捡起扔掉。餐后将桌面和地面打扫一下,是必须做的的事情。有强烈味道的食品,尽量不要带到办公室。即使你喜欢,也会有人不习惯的。而且其气味会弥散在办公室里,这是很损害办公环境和公…     

心中有本盈利账

一家小餐馆的周围有许多小饭店、酒家，可说是竞争异常激烈，但唯独这家餐馆天天客满。诀窍就是：一直做“亏本”生意，即凡在该店用餐一律赠送米酒，喝多少供多少；3人或3人以上用餐的，还免费赠两瓶啤酒。每当食客们的餐桌上酒菜将尽时，服务员便会及时送上免费酒水，而一增加酒水，自然又激起了食客们的兴致，再要一两盘菜也就顺理成章。     

中国居住建筑的演变——以进食空间为例

1949年中国人的生活方式从厅中心型转为卧室中心型,1978年小厅开始在居住住宅中出现,至此中国传统的厅终于复活并开始逐渐成为住宅中心。厅的出现是形成餐厅的最大理由,用餐空间也有集中在入户门附近的倾向。餐厅并没有完全独立的必要,居民需要的是既可以与客厅联合使用,又可以独立使用的用餐空间。     

给食客开“户头”

美国密执安州有一家名叫阿汉的小餐馆，招待食客的做法异常奇特。经常光顾其餐馆的顾客，只要愿意，便可报上自己的常住户口，在客户登记簿上注册，开一个“户头”。顾客每次到这里用餐后，可以如实在其“户头”记下用餐款数。     

三大问题困扰纸巾纸

如今,无论是居家过日子,还是去餐厅用餐,抑或是外出旅游,人们都离不开方便实用的纸巾纸.纸巾纸已经成为人们日常生活中常用的消费品,它与人们的身体健康密切相关.     

别把卫生纸当餐巾

俗话说“病从口入”,保持健康,先把好嘴这一关,这是人们熟知的常识.因此,很多人对“入口”食物的卫生都很谨慎小心,然而却忽视了到小餐馆就餐时“亲密接触”的餐巾纸.很多人用餐前都习惯用摆放在餐桌上的餐巾纸擦拭餐具,还有的人用餐后擦嘴,可殊不知看起来洁净的餐巾纸原来很脏.     

国宴"渝福源"

渝福源国宴，座落于重庆市南坪西路35号，营业面积达1200多平方米。渝福源国宴是继北京之外专业从事国宴菜制作的一家高级酒楼。由钓鱼台国宾馆首任总厨师长、国家级大师侯瑞轩先生座店任技术总监，并由其弟子王树亮任总经理。主要厨师均由常年为中央领导同志服务的专厨担任，     

《别独自用餐》

法拉奇用他的亲身经历讲述了一个来自贫穷家庭的孩子,从给人当球童起就悟出了人际交往和人脉对成功的重要性。这让他在寻求和接受别人帮助的同时,也热情地帮助需要帮助的人,以此形成良好的社交圈。这让他从一个小镇上默默无闻的孩子,成为人才济济的哈佛商学院一员,又成为全美顶尖的职业经理人,后又创建法拉奇绿讯营销咨询顾问公司（Ferrazzi Greenliaht）。