蛋品飞出的金凤凰——记广西南宁市泰源养殖场场长钟泰源

2005年9月28日，广西南宁市泰源养殖场生产的泰源牌核酸营养鸡蛋荣获“2005年度广西优质农产品”称号。此前，泰源核酸蛋获得了“国际绿色保健长寿食品联盟”颁发的《国际绿色保健长寿食品》资格认证证书，并通过广西南宁市科技局组织的技术鉴定，科技成果达国内领先水平，在核酸营养鸡蛋科研领域被誉为“中国第一蛋”。     

快鹿食品一车间职工刻苦学习产质量不断提高

温州快鹿集团公司冷食一车间，是以速冻生制方便食品产品的车间，担负着公司冷食生产70％的生产任务。     

农药污染

我们相信，可持续农业是保障食品安全、粮食安全和生态环境的出路。可是，农药和转基因食品污染却对环境、人类健康和粮食安全造成极大的威胁，若我们不及时阻止，将会后患无穷、覆水难收。     

荷兰食品产业与创新概述

从食品产业来讲,荷兰是一个强国,在全球享有很高声誉,而产学研协同创新是荷兰食品产业取得成功的关键。本文对荷兰食品产业及发展方向、主要食品研发机构和企业,以及食品谷等做了简要介绍,以加深对荷兰食品产业的了解,推动中荷在食品领域的合作。     

熏煮香肠食品卫生指标抽检全部合格

熏煮香肠是20世纪九十年代初开始在我国大量生产的一种香肠类制品，由于采用腌制、乳化、蒸煮等加工工艺，具有肉质细腻，鲜嫩爽口，携带方便等特点，深受广大消费者的欢迎。     

社会责任：食品企业危机管理的核心

最近一个时期，食品安全问题频频曝光，一些食品生产企业陷入危机。无疑，食品安全是任何食品企业得以生存的基础，忽视安全乃至以次充好是在拿消费生命开玩笑，也是对企业的继续发展和企业利益相关不负责任的一种表现。从更深层次来说，这是企业缺乏社会责任的反映。而在管理实践中责任意识的缺乏已经不仅仅是对企业道德的谴责，人们发现，它已经越来越频繁地转化为一种企业发展过程中的现实障碍。     

美晨集团股份有限公司的ERP建设之路

随着国企改革的深化和市场经济的发展．尤其是我国加入WTO后．企业面对的市场与竞争对手骤然扩大到全球范围．企业的竞争力更多地表现在对市场，客户需求反应的速度和灵活性上。传统的“大鱼吃小鱼”格局已演变成“快鱼吃慢鱼”。信息化是实现“快”的最有效的手段。对于面临经济全球化的中国企业．要么用信息化改造企业．追上时代的步伐．要么就要被市场淘汰。美晨集团股份有限公司（经营范围包括口腔护理品、化妆洗涤用品、保健品、食品添加剂、现代中药等五大品类的集科研、生产、销售于一体的多元化生产经营企业，     

重标准还应重方法——食品中苏丹红含量测定应注意的问题

苏丹红是应用于油彩、蜡、地板蜡和香皂等化工产品中的一种非生物合成着色剂,不允许在食品中使用。GB/T19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法/高效液相色谱法》的检验方法标准是比较规范的,有很强的操作性,但在实际运用中,笔者以为还应注意以下几个方面:溶剂对苏丹红测定结果的影响1.用乙醚、正己烷作为溶剂配标准溶液时,苏丹红分为苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,其中按国家标准检测方法配制标准溶液母液时,用乙醚溶解后,用正己烷定容,并用正己烷稀释配制标准溶液使用液(系列标准溶液)进行测定。如苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)混合标准系列溶液不经…     

沃尔玛：自制食品遭质疑

有媒体曾这样描述沃尔玛:在零售业,沃尔玛是势不可挡的巨人,它携2000多亿美元营业额和每年15%增长率,把城里的大小商店逼得没有活路——其首席执行官李·斯科特管理零售业的气势简直可与恺撒统治罗马帝国相媲美。无疑,沃尔玛早已成为广大消费者心中零售商店的大鳄和典范。而前不久,沃尔玛却曝出诚信危机,其“致癌童装”让中国消费者心惊胆战:消费者到底该相信谁?到哪里购物才能让人放心?     

可以预测健康的智能镜子

受《白雪公主》中邪恶王后使用魔镜的启发，科学家近日研制出一种“可以思想”的智能镜子，可以反映出垃圾食品、日晒程度、药物以及懒惰等因素在未来会对镜中人造成怎样的影响。