卖糖哲学

一个小孩到商店里买糖，总喜欢找同一个售货员。因为别的售货员都是先抓一大把，拿去称，再把多了的糖一颗一颗拿走。但那个比较可爱的售货员，则每次都抓得不足重量，然后再一颗一颗往上加。     

忆六十年峥嵘岁月 逐百年兴旺之梦想 上海糖酒走出一条传统产业新兴之路

上海糖酒拥有上海糖酒、金枫酒业、第一食品、全兴酒业等一批＂中华老字号＂企业,拥有＂石库门＂、＂和酒＂、＂玉棠＂、＂汪裕泰＂等一批中国驰名商标和著名品牌。     

互联网保险：蜜糖不要变砒霜

互联网保险不应简单地将现有保险产品搬到网上,而是需要根据互联网特点加以改造或重新开发全新的产品,业务流程也需要进行重大调整,风险防控手段亟须配套加强。     

两种玫瑰健康食品的开发及其检测与分析

玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值。在工厂的实际生产中,这些玫瑰花渣大多数被作为废弃物扔掉,这不仅影响了环保,也是一种资源浪费。本文利用花渣中的膳食纤维、多糖和类黄酮成分开发了两种健康食品,并对其卫生学、理化、食用安全性指标进行了检测与分析。结果表明玫瑰膳食纤维饼干、玫瑰多糖压片糖的安全性均符合国家相关标准规定,玫瑰膳食纤维饼干富含蛋白、脂肪、膳食纤维等多种营养素;玫瑰多糖压片糖对试验动物的凝血有一定的调节作用。玫瑰花渣的综合利用改变了现有以玫瑰花原料及初级加工品为主的生产模式,实现资源综合利用、加工废渣再利用、高附加值玫瑰产业链深度研发的目标,为今后企业实际生产应用及推广提供了理论和实践基础。     

关于我国食糖产需平衡与布局的几个战略问题

近年来我国糖业发展迅速。甘蔗和甜菜面积已由1978年的822.8万亩和496.4万亩,发展到1988年的1385.5万亩和1117.4万亩,分别为1978年的1.68倍和2.25倍;产量从2111。6万吨和270.2万吨发展4906万吨和1281万吨,分别为1978年产量的2.32倍和4.74倍。1987年食糖产量已达506万吨,相当于1978年的2.2倍。目前我国糖业存在的主要问题一是供需矛盾突出。     

多株高糖面包酵母生理特性比较

高糖面包酵母作为微生物发酵剂和疏松剂,主要用于面包、甜馒头等高糖发酵类食品的生产.目前,我国销售的高糖酵母生理特性差异很大,为了节约生产成本、提高面包产品质量,本实验通过测定4种市售高糖面包酵母的冷冻存活率、蔗糖酶活力、耐糖性以及高糖发酵力,来了解各品牌酵母的功能特性,筛选出各项指标均较为优秀的市售高糖面包酵母.实验表...     

荷兰科研人员培育出低热量糖转基因甜菜

荷兰科研人员2004年7月下旬利用基因工程技术，将甜菜中的蔗糖分子，转变为果聚糖分子，从而培育出了可生产低热量糖的转基因甜菜。这种甜菜有望为廉价大量生产果聚糖提供方便。     

以果糖为基础的糖代品能使人超重

美国路易斯安纳州立大学的学者研究发现,美国居民中常见的身体超重现象与食品工业中使用以果糖为基础的糖代品有关。根据研究人员提供的资料,大部分身体超重或肥胖的人都喜欢食用果糖含量很高的食品。目前,美国食品类商品中这类食品大约占40%。正是由     

中国第一甜县 中国醒狮之乡——遂溪县

遂溪县位于广东省雷州半岛中北部，总面积2148．5平办公里，人口97．6万，下辖15个镇。连续16年糖蔗种植面积、产量和产糖量居全国县级之冠，被誉为“中国第一甜县”；遂溪民间醒狮艺术享誉中外，被中国民间文艺家协会命名为“中国醒狮之乡”；县城离湛江港和湛江机场部是10多公里；