果蔬、花卉色泽保持剂的配制工艺

果蔬、花卉色泽保持剂的配制工艺色泽鲜艳的果蔬、花卉既可提高消费者的购买欲和欣赏价值，特别是某些高贵的果蔬、花卉，保持色泽鲜艳，还可提高其经济价值。果蔬、花卉色泽保持剂是以钾明矾、铵明矾中的一种，或单独或同明胶配制而成，是用来保持和提高果蔬、花卉等的色...     

如何识别酱油的优劣

酱油是一种营养丰富的调味品,关系到千家万户的身体健康。目前市场上冒牌的劣质酱油很多,鱼目混珠,我们如何识别酱油的优劣呢？ 一、摇晃酱油瓶子,视酱油沿瓶壁流下的快慢,优质酱油其粘稠度较大,浓度较高,流动稍慢,而劣质酱油浓度小,流得较快。 二、将瓶子倒竖,视瓶底是否留有沉淀物,再将瓶竖立摇晃,视瓶壁是否留有杂物。优质酱油油体澄清,有附着力,玩沉淀物,无霉 花浮膜,劣质酱油不透明,附着力差,炒菜不上色 或液体表面有白色小斑点。 三、看色泽,优质酱油呈棕褐色或红褐色,鲜 艳,有光泽,不发乌。劣质酱油无光泽且发…     

棉花品级评定标准问题研讨

分析棉花品级评定要素之间的关系,有助于把握原棉的内在质量,制定出既合理又科学的棉花品级评定标准,加快我国棉花检验标准与国际接轨进程.     

奇石盛宴

一桌奇石盛宴,将“石头”和“年夜饭”两个不相干的概念联系起来。重庆奇石玩家陈强花费10多年时间淘宝,将几百杖形状、色泽都极其逼真的石头,做成了这桌“重庆产”南北莱系“年夜饭”。100多道“菜品”,风味涵盖大江南北老百姓年夜饭必备佳肴,石头的种类也纵横中国东西南北。     

几种板栗产品的贮藏与加工(二)

（接上期）（二）糖水板栗罐头 糖水板栗罐头要求成品的果肉呈淡黄或黄色，同一罐中果肉色泽一致，允许果缝处稍有色变；具有本品独特的风味，甜味适中并无异味；糖水透明，允许有少许不引起混浊沉淀的碎片存在；同一罐中果个大小均匀，碎果率不得超过10％，板栗果重不低于净重的50％，糖水浓度应不低于50％。其生产工艺流程为：原料处理-预煮、漂洗-配糖液-装罐-排气、封罐-杀菌、冷却。     

玉文化的时代光芒

2007年3月27日，三块镶嵌着中华美玉的2008年北京奥运会奖牌一展初容，世人不禁为它那典雅独特的设计而叹服！其玉环的色泽按金、银和铜牌的不同，分别敷以白玉、青白玉和青玉，国人予玉“仁、义、智、勇、洁”之“五德”的价值内涵，与奥林匹克“和平、友谊、进步”的精神完美地结成了“金玉良缘”，中华民族古老的“玉文化”，再度展示了其千年不衰的魅力！     

要选购符合国标的方便面

随着人们生活水平的提高，除了一日三餐外，还经常加餐、吃零食，饼干与面包、糕点相比有其自身的优势，耐储藏、易携带、口味多样，可以作为零食、小点心、电视食品、旅游食品等等。正是如此，饼干产品质量越来越受到消费者和生产企业的关心。     

芝麻油产品仅在色泽指标上存在缺陷

芝麻油俗称香油，是以芝麻为原料加工制成的食用植物油。由于芝麻油生产工艺非常简单，目前，我国大部分芝麻油生产企业规模较小，芝麻油生产还停留在手工作坊的水平上，生产工艺、设备简陋，不具备相应的检验手段，致使产品存在一定的质量问题。     

如何鉴别食用植物油

在人们日常消耗品中，食用植物油是最不可缺少的食品之一。因而其质量的好坏对于人们的健康有着重要的影响。许多消费者虽然已经意识到这个问题，可在对食用植物油质量的识别上还缺乏必要的了解，为此我们根据有关国家标准和食用植物油的特性，向大家介绍一下普通食用植物油外观质量辨别的知识。