大米小包装的保鲜研究

大米是粮食中最难保存的粮品之一，因为大米失去了皮壳的保护层，营养物质直接暴露在外。因此，对外界温度、湿度、气体成分的影响比较敏感，吸湿性强、带菌量多，营养物质代谢速度较快，极易发生陈化、发热霉变、虫害，品质劣变等问题，特别在夏季高温、高湿条件下，大米陈化、霉变的速度加快，导致大米酸度增加，粘性下降，以致失去食用价值。据统计，在不发达国家，约有30％的粮食在储运中被损耗掉，特别是我国和印度，粮食在储运过程损耗率高达10％和15％，以致粮食供应大部分依赖于进口。 随着人民生活水平和生活质量的提高，生活消费由温饱型向方便、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对对大米的营养保持、口味等食用品质的要求越来越高，因此保存好大米，减少损失，是大米保鲜包装亟待解决的问题。[编者按]     

环球潮汐

新加坡聚烯烃公司今年将增产新加坡聚烯烃公司(TPC)今年计划生产聚烯烃产品80万吨以上,是投产以来产量最高的一年。据报道,TPC已经配合新加坡石化公司(PCS)的扩建增加了产能,并不断增加低密度聚乙烯、聚丙烯等产品的生产能力,目前比建厂初期的产能提高了近40%。由于中国市场需求旺盛,该公司将保持较高的开工率,同时增加高性能和高附加值产品的生产。据报道,该公司已经通过8座装置建立起聚烯烃生产的网络,其中低密度聚乙烯和EVA年产能达到25.5万吨。聚丙烯年产能达到41.5万吨,线性低密度聚乙烯年产能达到15万吨。日本不饱和聚酯树脂业进…     

新设备新工艺新产品新技术新材料

英国推出三面封制袋包装机最近,英国Bradman—Lake公司科研人员研制成功了一种三面封口的制袋包装机,已投放市场,受到包装业界的青睐。这种三面封口制袋包装机采用了新设计的多功能机组,可以在设定的尺寸范围内,制袋生产效率达每分钟250个,使用这套功能机组制袋尺寸的转换时间降低到最低限度。制袋机的传动部分使机械轴传动齿轮和转盘均通过光导纤维电缆控制。装有橡皮抓手的传送器将口袋传送至新设计的旋转台,使口袋作90°的旋转,从而完成了三面封制包装的全过程。     

加大开发新型高阻隔性材料力度

PVDC薄膜阻隔性能优异，对各种气体的透过率都很低，尤其在潮湿条件下阻气性能优异，同时耐油、耐化学药品、抗蒸煮，被广泛用于鱼糜香肠、肉糜香肠、火腿肠等熟食品包装，国外也用于包装鲜鱼、鲜肉及茶叶、咖啡、青菜等生鲜食品。在医药品、电子产品、工艺品、军工防潮物品及保香保味包装方面PVDC也显示了独特优势。     

蒸煮级CPP薄膜的生产工艺

C P P薄膜是由流延方法制得的未拉伸聚丙烯薄膜,该产品具有质量轻、透明度高、机械适应性强、防湿性、耐热性能好等特点。主要是作为基材被广泛应用于复合包装材料中,与其它薄膜复合。因为其耐热性好,经常用于蒸煮食品的包装,可分为高温蒸煮级和一般蒸煮级两种。高温蒸煮级C PP薄膜,主要用于与其它薄膜经干式复合制得各种包装袋,能耐120℃以上蒸煮杀菌;一般蒸煮级CPP薄膜,只能在120℃以下煮沸杀菌。我国自20世纪80年代开始引进开发此项技术,由于当时人们对CPP薄膜的应用和加工还缺乏一定的了解和认识,使其应用受到了极大的限制。近年来…     

聚乙烯醇薄膜及聚乙烯浍布膜的性能与应用

聚乙烯醇树脂是聚醋酸乙烯树脂经骣解后生成的一种水溶性的结晶型聚合物，其性能与醇解度、含水量、聚合度有关。20世纪50年代，由日本Kuraray公司首先开发生产，并应用于合成纤维的生产，这种纤维叫做维尼纶。到了20世纪70年代，该公司才把聚乙烯醇开始用于非纤维的应用。日本Kuraray公司生产的聚乙烯醇树脂的牌号和典型性能见表1所示。     

温度测量在食品加热与保鲜中的运用

保持食品的健康和美味,必须运用到现代化的食品保鲜技术,依靠这些技术进行合理的加热或冷藏,可使食品不易变质。在食品保鲜技术中,温度的控制一直是较难掌握的技术之一,而只有合适的温度才能为食品加热与保鲜创造最有效的储藏环境,为此,必须着重发挥温度测量的作用,以有效提高食品加热保鲜的合理性。     

微生物防腐剂在食品保鲜上应用

随着科技的发展,食品工业也得到快速发展,食品保鲜是食品界十分关注的问题。在食品保鲜中常用的微生物防腐剂是一类由微生物产生的食品防腐剂,它能抑制微生物的生长或直接杀死微生物,是一种天然、安全、高效的防腐剂,在食品保鲜界的应用越来越广泛。本文首先分析微生物防腐剂的种类,然后具体介绍了在食品保鲜中使用最广泛的乳酸链球菌素和纳他霉素的具体应用,对于微生物防腐剂在食品保鲜上的应用有很强的现实意义。     

蒂姆·库克：改变苹果的“船长”

两个半世纪之前，英国探险家詹姆斯·库克率领着自己的团队穿越太平洋，取道印度洋，继而横跨大西洋，创造了人类历史上一个又一个的航海奇迹。让人钦佩的是。充满智慧和勇气的库克在经受住狂风巨浪击打的同时，还鼓捣出了慢慢征途中蔬菜和牛奶的保鲜方法，     

更具柔性的透明石墨烯电极诞生

石墨烯有望使电子学产生革命性变化,但是,我们仍在等待着基于石墨烯的技术可以投放市场。美国莱斯大学的研究人员现已发明了透明的石墨烯电极,他们表示,这些电极会是让石墨烯成为商业焦点的"制胜法宝"。石墨烯电极可以用来代替越来越昂贵的氧化铟锡(indium tinoxide,ITO),氧化铟锡在触摸屏、光伏太阳能电池和LED照明中都有应用。