气毯压盖与PEF和稻壳压盖控温储粮效果比较

利用聚乙烯发泡保温材料(PEF)、气毯、稻壳等不同材料对粮面进行压盖控温效果试验,结果表明稻壳压盖可使上层粮温降低2～4 ℃,PEF 薄膜压盖可使上层粮温降低4～7 ℃,气毯压盖可使上层粮温降低3～5 ℃,有利于粮食保质保鲜,为实现绿色储粮奠定了基础.     

银杏叶片薄膜包衣的生产工艺研究

通过崩解、耐温湿实验,比较薄膜包衣及糖衣对银杏叶片理化性质的影响,应用正交实验优化薄膜包衣的工艺条件,以提高包衣片的稳定性,其结果是薄膜包衣可提高银杏叶片的储存期稳定性,在优选的工艺条件下生产的银杏叶片各项质量指标均合格。所以银杏叶片可采用薄膜包衣。     

BOPP薄膜发展现状与未来趋势

双向拉伸聚丙烯薄膜,简称BOPP薄膜,有"包装皇后"的美称,是近年来发展很快的一种包装材料。2013年世界BOPP薄膜产能达到850万吨/年,需求达到675万吨。受亚洲食品包装市场推动,特别是中国、印度和印度尼西亚三国的强劲需求,未来BOPP薄膜市场将快速增长。截至2014年底,我国BOPP总产能已经达到520万吨/年,远超出下游需求量。在行业长期低迷,膜厂长期亏损     

猪肉气调保鲜包装技术研究

猪肉在常温条件下,采用不同成分气体(真空、氧气O2及混合气体80%O2+20%CO2)对猪肉进行气调包装实验,并测定猪肉品质指标,为猪肉气调保鲜提供可靠的理论依据。结果表明:在常温状态下,无氧真空包装pH值、TBA值和TVB-N值都优于含氧气调包装。故,常温状态下,猪肉的气调包装方式宜采用真空包装。     

保鲜努力水平信息不对称下生鲜电商供应链协调

本文针对生鲜电商供应链中消费者对网购生鲜新鲜度要求较高,但由于保鲜努力水平信息不对称而造成生鲜电商谎报其保鲜努力水平信息,进而影响产品新鲜度的问题,建立了由生鲜电商和生鲜电商平台组成的生鲜电商供应链系统,研究了生鲜电商的谎报行为对供应链各成员决策及收益的影响.并进一步设计了"佣金折扣+保鲜努力成本共担"的改进式组合契约...     

不同解冻复鲜方式下冻藏鲜食核桃感官品质表现

5℃贮藏的鲜食核桃采用A5解冻复鲜方式后,鲜食核桃的感官表现为坚果表面及坚果内部存在少量冰渣,种仁表面水分较多、微弱清香、种仁失脆。采用A4解冻复鲜方式后在0℃下至少放置2 d的鲜食核桃感官表现为种皮亮黄色、种皮较易分离、种仁白色,香气为清香,风味香脆味浓。对于-10℃贮藏的鲜食核桃采用A1解冻复鲜方式后坚果表面及坚果内部存在冰渣,种仁不脆,甚至种仁冻伤,香气很淡甚至无香气;采用A2解冻复鲜方式3 d后达到种仁脆、淡清香、种皮易分离以及种仁色泽较好的感官;采用A3解冻复鲜方式4 d后达到种皮白色或黄白色、种仁白色、种皮易剥离、清香、脆而味浓的状态。综上,建议-5℃库贮藏的鲜食核桃解冻复鲜的最佳方式为先在0℃库中放置2 d后置于室温条件。-10℃库贮藏的鲜食核桃解冻复鲜的最佳方式为先转移至-5℃库中放置至少2 d,再在0℃库中放置2 d,最后置于室温条件。     

从专利角度分析辐射技术在果蔬保鲜中的研究进展

辐射保鲜与传统方法相比,既可以保留果蔬的营养成分,又可以保留产品的新鲜感和风味,具有能耗低、无化学残留的优点。本文对应用于果蔬保鲜领域的辐射技术的国内外相关专利技术进行了综述,探究总结该领域专利技术的发展趋势,以期为果蔬保鲜领域的创新拓宽思路、专利申请与布局、专利保护与运用方面提供借鉴。     

小拱棚搭起职工群众“致富梦”

随着气温逐渐回升,连日来,新疆生产建设兵团第二师二十四团五连职工群众抢抓农时,采用“拱棚双膜”种植技术,将前期培育好的蔬菜苗及时移栽到大田。3月24日,在二十四团五连职工门沅峥的农田里,一排排拱棚支架排列整齐,工人们在地里忙着栽苗、盖薄膜,现场一派热火朝天的劳动场面。据了解,拱棚以竹条为骨架,再用薄膜覆盖,稳固地插入土中就成了蔬菜的“新房”。这种拆装简易、成本低廉的小拱棚为促进职工增收发挥了大作用。