我和美食有个“约会”

奶油芝士焗鲜蚝，蒜香酒肚鱼。葱烧海参，江南香辣蟹，酪梨鹅肝，水晶虾仁，巧克力熏鱼……谁不愿享受与各色海鲜的“约会”，谁又能拒绝夏之青岛的盛情“邀请”，在色彩缤纷的美味佳肴面前，放下所有忧郁的心情，安心去享受。和美食“约会”。就从这里开始……     

诗画江南蕴美食

说起杭帮菜的主要名菜，您一定会想到“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”等等，数以百计的种种美食不仅色、香、味兼备，而且有的佳肴背后还流传着脍炙人口的传说故事。     

虾仁煎饼制作工艺的研究

文章以新鲜虾仁为原料,研究了虾仁煎饼加工过程中的主要技术参数。通过图表分析,显示了采用不同的冷藏温度、烘烤温度和时间,对产品品质的影响,从而确定了虾仁煎饼制作的最佳工艺条件;多次实验证明,A、B、C、D,4种不同的原料调味配方中,感官最好、口感最佳、滋味鲜美的是B原料调味配方,有关资料显示本产品可作为蛋白质的营养食品,且本产品具有保质期长达6个月以上等优点。     

出口淡水小龙虾仁中金黄色葡萄球菌污染的危害及对策探析

通过对安徽省出口淡水小龙虾仁中金黄色葡萄球菌污染情况及危害的调查与分析,步解决问题的方案.为企业建立和改进HACCP体系提供参考依据.