吃净菜的学问

干净新鲜：净菜在包装前已经经过“前处理”，如去根去泥去烂叶，洗涤干净了。同时由于使用了保鲜技术，摆放在冷藏货架上的净菜如芹菜、生菜、绿菜花、茄子、黄瓜等蔬菜的保质期能达到3—4天，对于小包装净菜，保质期为2天。     

食用菌产品质量有待提高

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。我国食用真菌的历史悠久，随着食用菌茵产业不断发展，全国食用菌产量已占世界总产量的65％。     

真假碘盐的识别

人类不能缺碘,如果碘缺乏,就会患上碘缺乏症等多种疾病.因此,各地都在推广食用碘盐.那么,消费者应该怎样区分真假碘盐呢?下面介绍几种简单的鉴别方法:     

小心挂面中的“明矾”和“福尔马林”

挂面是我国人民的主食之一，主要品种有普通挂面、花色挂面和手工面等。随着人们生活水平和健康意识的不断提高，挂面的花色品种越来越多，功能型、保健型的挂面越来越受到欢迎。但消费者在食用挂面时，一定不要让以下问题挂面走进自己的生活。     

什么是固体饮料

固体饮料是指以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成含水量不高于5％的粉末状、颗粒状或块状，经冲水溶解后即可饮用的食品。固体饮料以食用方便、卫生，独特的风味、品种多样等优势倍受消费者的青睐。     

人工饲养螳螂

螳螂．为螳螂目昆虫的统称，属较大型昆虫．俗称刀螂等．已知种类1550余种．北方常见种为大刀螂，小刀螂、薄翅螳螂。     

声音

应尽快建立强制性食用调和油国家标准，能否“一卡在手走遍神州”，建议清查无证清洁公司。     

荔枝保鲜技术的最新研究进展

荔枝（Litchi Chinensis Sonn）是亚热带水果，其品质特征为果皮红色鲜艳，果肉风味独特，营养丰富，是岭南水果中的上品。但是荔枝的果皮及果肉品质特征变化极快，在自然条件下新鲜度可以保持的时间不长。民间有“一日色变，二日香变，三日味变，四五日色香味尽去”的说法。随着时间的推移，对消费者的吸引力和食用价值也随之降低。因此，荔枝保鲜的话题一直受到人们的重视。我国是目前世界上栽培荔枝最多的国家，据统计，荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的20％以上。同时，鲜荔枝的贮运保鲜困难，也限制了其远途运输和销售，制约了地域市场的开拓。因此，研究开发实用可靠的荔枝保鲜技术有着十分重要而深远的意义。本文主要就近几年来荔枝保鲜取得的一些突出进展进行综述，简要介绍各技术的原理、特点，并对荔枝保鲜面临的问题及未来发展方向进行初步探讨和展望。     

制作鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐产自日本，后被我国引进，上市以后，受到了宾馆、饭店和广大民众的欢迎。鸡蛋豆腐不同于盒装内酯豆腐，不是采用大豆为原料，而是以鸡蛋为原料，加水、添加剂经科学配方精制而成。食用起来美味可口，虽然价格稍贵，但市场销量极好，前景不错，值得投资。