酱葵花芋的制作

葵花芋俗称菊芋、地姜、洋生姜。酱葵花芋是苏北兴化地区独特的传统酱菜,经腌制酱制而成。通常在每年10月间,采摘葵花芋。鲜品采收后应及时处理,去除表皮的根须,摘去枯萎的茎叶部分,过大要分开,后用清水洗涤,搅拌去除附着的泥土,洗后淋干。酱葵花芋是一种特殊的酱菜制品,一般只接收订货加工,因此产品很少,视为珍品。     

宫廷秘技烹美食 奇香鸭脖火全国

清朝光绪年间，宫廷里流传着一道叫做“秘制酱鸭脖”的美食，因其口味独特、营养丰富，成为皇家御宴上的经典莱肴。清朝灭亡后，各种宫廷美食纷纷流落民间，秘制酱鸭脖也随着它的发明人流落到武汉，并与当地饮食文化有机融合，成为地方特色美食，红极一时，抗日战争爆发后，酱鸭脖在武汉渐渐销声匿迹，没想到事隔六十多年后，这门手艺竟然重现东北，还适时地融入了休闲饮食文化，重书历史，再续辉煌。     

夸夸咱们的记账户

柴米油盐酱醋茶是每个家庭都离不开的生活必须品.如果让你记下一天的支出,这也许算不上什么难事,如果每天、每月、每年将所有的支出一分不差地都记录下来,你的体会也许就是一个字"烦".但在石景山区,每个街道都有这样一些居民,他们承担着每天为区统计局记账的任务.前不久,有许多老记账户被迫"下了岗",但是在换户座谈会上,他们的一番心里话,却让我至今记忆犹新.     

打造酱酒原料供应链集成服务体系保障贵州酱酒优质原料的安全稳定供给

文章以贵州省国资监管物流企业在酱酒原料供应链集成服务体系的打造为研究对象,分析了酱酒原料供应链集成服务在保障优质原料供给的重要性、供应链集成服务的切入方式及供给源头控制的核心作用。为如何将业务渗透入从农产品种植到终端销售之间的各环节,实现供应链的整合发展,构建起农产品流通供应链体系提供了现实参考;同时也为贵州保障酱酒优质原料供应,夯实酱酒产业发展基础提供了有效策略。     

童年美味

或是小时住姥姥家养成的习惯,我一直嗜食咸菜,每每回想幼时吃的各种咸菜,别有一番感触涌上心头。给我印象最深的是白菜酱豆。那时的酱豆是自己家做的。临近冬日,为了暖炕,家家都生起了炉子。这时姥姥也忙     

QS审查：酱卤肉与肉罐头的区别

酱卤肉与肉罐头分属不同的类别和申证单元,前者属于肉制品一类中的酱卤肉制品单元,后者则属于罐头一类中的畜禽水产罐头单元。     

国家质检总局最新产品质量抽查结果显示：部分酱卤肉制品重金属含量超标

为加强产品质量监督，保障食品安全，近期，国家质检总局对酱卤肉制品产品质量进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、河北、山西、上海、江苏、浙江、安徽、陕西、四川、山东等10个省、直辖市76家企业生产的100种制品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为97．3％。     

湖北风味霉豆渣酱的加工工艺

以豆制品加工的副产物豆渣为主要原料，辅之以其他配料，参考湖北民间制作霉豆渣的基本方法，经过霉制、腌制、配料、灌装、杀菌等工序，加工成一种具有湖北风味的、味道鲜美的霉豆渣酱。     

中国蔬菜水果大举进军意大利

意大利安莎社消息，近12个月来，意大利从中国进口的蔬菜水果同比增长250％，意大利自耕农协会（CIA）表示，现在崽大利市场除了中同出口的西红柿酱外，还充满了来自中国的苹果、梨、大蒜、葱和松子，