特色腌菜

北京八宝菜原料:苤蓝30公斤、黄瓜20公斤、萝卜20公斤、藕10公斤、芥菜10公斤、白菜10公斤、豆角10公斤、花生仁(或黄豆)8公斤、黄酱100公斤。制作方法:腌好的苤蓝切成边长1厘米方块,黄瓜切丁,藕切半圆片,白菜切小方块,豆角切小段,     

南北特色腌菜制作

北京八宝菜(1)原料:苤蓝30公斤、黄瓜20公斤、萝卜20公斤、藕10公斤、芥菜10公斤、白菜10公斤、豆角10公斤、花生仁(咸黄豆)8公斤、黄酱100公斤。(2)制作方法:腌好的苤蓝切成边长2厘米方块,黄瓜切丁,     

酱卤肉制品 防腐剂着色剂严重超标

酱卤类肉制品产品主要有酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡，卤鸡趟、风爪等产品，酱卤类肉制品是我国传统肉制品中的中高档产品，具有营养丰富、肉质细腻、鲜嫩爽口，携带方便、食用简单等特点，     

我国西红柿市场缺口巨大

日前从国家农业部获悉，我国去年生产的西红柿酱基本上销售一空。中国西红柿加工行业协会透露，依据计划扩大西红柿的加工产量，将超过450万吨。据了解，去年恶劣的天气致使西红柿没有达到丰收的产量目标，全国仅产280万吨，同时，世界许多主要生产国去年的产量都低于2004年的产量。数据显示，我国去年出口量猛增37%，     

山药加工过程中下脚料的利用技术

山药在加工成罐藏品或干制品以及在提取山药粘液的药用成分过程中，会遗留大量富含营养成分的下脚料物质，根据在不同生产工序段留下的下脚料的化学成分和物料形态的不同，将其加工成山药粉、山药饮料和山药酱等产品，提高原料的综合利用率。     

广西南宁五里亭蔬菜批发市场

据了解，2005年恶劣的天气致使西红柿没有达到丰收的产量目标，全国仅产280万吨。同时，世界许多主要生产国去年的产量都低于2004年的产量。此外，根据最新贸易数据显示．我国去年出口量却猛增37％，达到60．28万吨：目前，我国已由通过意大利转为直接向非洲和中东国家出口西红柿酱。去年对非洲的销售量大幅度增加，     

辣椒制品的加工技术

辣椒制品的加工技术芮文辣椒红似火，绿如玉，辛辣爽口，是人们喜欢吃的一种食品。我国北方一些地区几乎所有的菜肴都少不了辣椒。它营养价值高，维生素Ｃ含量相当丰富，每１００克辣椒约含１１０毫克，比茄子多３５倍，比西红柿多９倍，比大白菜多３倍。辣椒还含有大量的...     

包教包会技术真 下岗女工月进万元

<正>黑龙江佳木斯的井明是位下岗女工,用她自己的话说:"都快奔50的人了,没有特长给别人打工一个月才拿三五百块钱,想学点实实在在的技术,自己做点小项目。"2007年年底,她踏上了选项考察之路。先后到长春、北京、济南等地,口味都不理想。后来,井明来到烟台启晟总部。