黄曲霉毒素B1柱前衍生-高效液相色谱法检测方法的建立

目的:建立黄曲霉毒素B1(AFB1)的柱前衍生-高效液相色谱(HPLC)检测方法,为AFB1在食品中的快速检测奠定基础。方法:采用三氟乙酸(TFA)柱前衍生、C18色谱柱高效液相色谱分离,并利用荧光检测器测定,建立AFB1柱前衍生-HPLC检测方法。结果:AFB1柱前衍生-高效液相色谱(HPLC)检测方法,检测范围为1~50.0 ng/L,相关系数(R2)为0.991,灵敏度为0.5 ng/L,加标回收率保持在95.0%~102%,相对标准偏差(RSD)小于5%,具有良好的重复性。结论:该方法具有良好的准确性、灵敏性和重复性,可对组织样品AFB1残留量进行快速准确分析。     

发酵肉制品中的微生物发酵剂及其作用

本文介绍了发酵肉制品中常用微生物发酵剂的种类,着重阐述了细菌、霉菌和酵母菌在发酵肉制品中的作用。     

粽子国标要出台

粽子在两干多年前就已作为食品,目前我国有五十多个民族有端午吃粽子的习俗,但一直以来,我国都没有粽子产品的统一标准。2005年商务部的《粽子行业标准》首次按生产工艺、保鲜方式对粽子进行了分类,将各类粽子的感官指标列表,并对过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、食品添加剂等理化卫生指标进行了限定,     

中国花生面临的绿色贸易壁垒及对策研究

文章从中国花生出口面临的绿色贸易壁垒出发,综述了中国及世界主要进口市场对花生的食品卫生安全要求,构建了绿色贸易壁垒影响中国花生出口的模型,最后提出了加强跟踪国际标准、建立GAP和CMP等对策措施。     

饲料霉变危害及防治措施

这几年霉菌毒素的危害越来越受到人们的重视,特别是玉米收获季节阴雨连连,导致玉米在收获前后感染了霉菌,产生了霉菌毒素。猪采食带有霉菌毒素的玉米后,出现生长发育停滞、繁殖障碍(死精、不育、死胎等)、消瘦、抗病力下降等症状,给养猪生产造成较大的经济损失。     

小麦赤霉病及控制技术研究进展

赤霉病作为小麦常见病症的一种,近年来发生的越来越频繁。本文简述小麦赤霉病发生的性状、影响因素、处理手段,为赤霉病小麦的处理方法提供一些参考。     

伤不起的美丽

2012年11月,绥芬河检验检疫局检验检疫人员在进行出境旅客查验时,发现一名旅客随身携带肉毒杆菌原液.经检查,该物品外包装盒上仅有简单的英文标识,无使用说明书和相关证明,检验检疫人员对该事件作出了相应的处理.     

抽检23类食品 “汇龙山”溴酸盐超标

广东省质监局2012年9月25日公布配制酒等23类食品生产环节专项抽检情况,涉及多批次产品违禁使用日落黄、糖精钠等食品添加剂,多批次产品菌落总数超标。其中,还检出"汇龙山"饮用天然净水致癌物溴酸盐超标、"康叶"纯正花生油黄曲霉毒素B1超标。瓶(桶)装饮用水超三成不合格。     

蒙牛“霉变门”再曝乳业安全隐患

2011年12月24日,国家质检总局公布的液体乳产品质量国家监督抽查结果显示,蒙牛乳业（眉山）有限公司和福建长富乳品有限公司10月18日生产的各1个批次产品中黄曲霉毒素M1超标。黄曲霉毒素M1为已知的致癌物,具有很强的致癌性。