出口食品的安全需要国际合作

目前,中国出口食品的质量和安全问题,在一些国家和媒体的炒作之下,已经成为世界瞩目的热门话题。自今年5月美国媒体报导从中国进口的宠物食品毒死阿猫阿狗之后,在一些国     

食糖:甜中之涩

食糖质量抽检结果不乐观 国家质检总局、国家工商总局、中国商业联合会、中国消费者协会等部门共同发布的"3·15红黑榜"揭示,食糖位列2006年度质量排行榜低合格率第二位,合格率仅为63.8%.其不合格问题主要表现在二氧化硫超标、色值超标、蔗糖分/总糖分不合格、菌落总数超标、还原糖分超标等方面.其中,有一成半产品存在掺杂、以次充好问题.     

国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

第一条 为了加强食品等产品安全监督管理,进一步明确生产经营者、监督管理部门和地方人民政府的责任,加强各监督管理部门的协调、配合,保障人体健康和生命安全,制定本规定.     

方寸间的维权与保护——谈食品标识管理"新规"

又近岁尾了,综观全年,与民生息息相关的诸多问题中,产品质量安全称得上一个"热"字.     

有限理性视角下可追溯食品供应链收益共享契约研究

针对可追溯食品供应链决策问题,建立由一个食品生产企业和一个食品零售企业组成的Stackelberg主从博弈模型,在有无收益共享契约机制下,研究决策者的有限理性行为特征对可追溯食品供应链决策的影响。结果表明：在有无收益共享契约两种情形下,食品零售企业的公平偏好均对自身有利,对食品生产企业和可追溯食品供应链整体不利。在无收益共享契约下,食品生产企业的利他偏好对自身不利,但对食品零售企业和可追溯食品供应链整体有利;但在收益共享契约下,食品生产企业的利他偏好不影响追溯努力水平和可追溯食品供应链整体利润。收益共享契约下的追溯努力水平、企业利润和可追溯供应链整体利润均大于无收益共享契约情形,但都小于集中决策情形。     

完善我国进口食品安全风险预警体系研究

随着我国经济的发展,人们对于进口食品的需求日益增多。本文从风险管理视角,梳理我国进口食品安全风险预警体系,探寻制约进口食品安全风险预警体系的难点,并提出相应解决方案。研究结果表明：近年来,我国进口食品安全监管取得长足进步,可以通过扩大风险预警信息收集范围,运用智慧手段实现进口食品监管全覆盖,采取对进口食品风险预警体系监管部门细化分工等措施,完善进口食品安全风险预警体系。     

弗戈食品工程国际论坛成功举行

促进领先食品工程技术与应用相融合[本刊讯]日前,首届弗戈食品工程国际论坛在无锡顺利召开。有来自国内外食品行业的专家、学者,企业代表以及生产与加工解决方案供应商等150名专业人士参加了此次论坛。本届弗戈食品工程国际论坛正式围绕食品安全的保证、监管体系的建设、生产工艺及自动化水     

希悦尔公司（Sealed Air）喜获两项殊荣

2011年5月31日，由世界肉类组织和中国肉类协会主办的“2011肉类食品产业发展战略研讨会”在北京隆重召开。希悦尔公司（Sealed Air）喜获“2011中国肉类食品行业强势企业”以及“中国肉类食品行业特别贡献企业”两项殊荣。     

全球粮价飞 发展中国家新增4400万赤贫人口

世界银行日前发布的最新《食品价格观察》报告警告称,全球食品价格已经上涨到一个相当危险的水平,导致发展中国家新增4400万赤贫人口。     

食品添加剂行业:在被误读中前行

俗话说,"民以食为天"。关于饮食方面的问题,总是最易牵动百姓的敏感神经:零度可口可乐原液在台被检出防腐剂,味千拉面汤底是浓缩液调配,肯德基豆浆实为豆浆粉冲制,山西老陈醋防腐剂疑云,还有酒鬼酒"塑化剂门"、徐福记"抗氧化剂门"、光明乳业"乳矿物盐门"、喜之郎"防腐剂门"等,牵涉的企业几乎都是家喻户晓的大品牌,食品添加剂行业也一次又一次地被推到风口浪尖。