紫苋菜提取红色素

苋菜是一年生草本植物,自北到南皆有栽培,也有野生,分布甚广。其茎叶呈紫色或绿色,是含有丰富营养成份的蔬菜,它的种籽可作点心配料。紫色茎叶中含有鲜艳的色素     

超强催熟术 水果也“画皮”

随着夏日的临近,人们开始大量购买各种水果解暑,被称为热带果王的芒果正在大量上市,由于含有丰富的纤维素,具有益胃、止晕、止吐的功用,再加上芒果果肉多汁,鲜美可口,盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神,让这种原来只有南方才能吃到的热带水果,渐渐开始占据北方的水果市场。近     

冬季涮火锅别小看酱料危险

天气越来越冷，热气腾腾的火锅又再次活跃在人们的餐桌上。和亲朋好友围聚在热乎的火锅旁，无疑是严冷天气里的一大享受。然而，不得法地食用火锅，同样埋伏着健康隐患。     

关注食品添加剂提高食品安全监管实效

今年3—4月，国务院先后两次召开专题会议，就严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的专项工作进行了研究和部署。由此可见，在食品生产经营中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，已成为当前影响食品安全的突出问题。     

食用方便面无须背“包袱”

近日来，面制品行业连续曝出牛肉膏风波、面条可燃、使用“千滚油”三大新闻，随即在社会上掀起了轩然大波，使许多消费者心存疑虑，背上了思想包袱。这究竟是怎么回事？会不会危害消费者的身体健康？对此，记者采访了中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷高级工程师。     

一月要闻

聂振邦在江苏考察粮食流通工作9月6-9日,国家粮食局党组书记、局长聂振邦在江苏围绕长三角地区粮食安全,就粮食科研、粮库信息化建设、物流园区建设、质检体系建设和成品粮应急储备进行现场考察和调研。聂振邦在南京财经大学新校区实地考察了图书     

花卉生产发展新趋势

一、易拉罐花卉 将传统的泥土代之以经过特殊配方的无菌培养介质及花卉生长所需的缓释性肥料,并将其按比例装入易拉罐,植入花种后进行真空密封。目前已在北京上市,十分畅销。罐上印着可爱的花形图案,并标明各种花卉的象征意义和浪漫的赠言。买回家后,拉开上面的盖子和底部的排水孔,加水后7天左右就可发芽,只要经常浇水即可。 二、茶用花卉 在大中城市喝“鲜花茶”已     

食用玫瑰栽培管理技术

一、选苗 玫瑰花苗中，有冬季上市的“大苗”和春季才有的“新苗”，初学者适宜购买“大苗”，     

云南省油菜籽市场行情分析

近年来，随着人们生活消费习惯的改善，云南省食用植物油需求日益增长。据推算，全省年需食用植物油30余万吨，但自给量仅占30％，近70％都靠外面调入。