莲藕的贮藏与加工

莲藕肉质洁白脆嫩,味清微甜.微量元素及维生素含量较高,兼有药用保健功效,生食凉血散瘀,熟食补心益胃.但莲藕采收后,易褐锈、千缩、老化、霉烂等.因此,可将鲜莲藕贮藏或加工以保持或增加其食用价值.     

充分认识困难是促进我国稳定和谐发展的必要前提——未来四十年我国经济与社会发展面临的主要困难概略分析

新中国成立60年取得了举世瞩目的成就。再经过40年的奋斗,到本世纪中叶,也就是中华人民共和国成立100周年的时候,中国在世界上将既是一个大国,又是一个强国。我国是世界上的第一号人口大国,经济与社会发展有其他国家不可比拟的有利条件。但是由于受到人口与资源关系比较紧张的基本国情所制约,面临的困难也往往比其它任何国家都大,并且在新的历     

番茄裂果原因及防治技术

一、番茄顶裂果 1.发病症状 果实脐部（顶部）开裂,种子外露;病情较重时,顶裂果多与拉链果并发,果实脐部及其周围果皮开裂,分为几瓣,胎座组织及种子随果皮外翻、裸露,果实的脐部像猫爪的掌面。更严重者,在临近成熟时,果实脐部像开花的馒头或莲花一样分开,七翻八裂,胚胎组织及种子外露,形状难看,并失去食用价值。     

四川省食用植物油产业发展研究

<正>四川省既是食用植物油生产大省,又是消费大省,目前食用植物油已完全由市场调节。随着人民生活水平不断提高,城市化进程不断加快,人民群众对食用植物油的消费质量日益提高,消费数量持续增长,食用植物油的生产、消费、流通等领域都发     

蔬菜生产中HACCP体系的应用

随着人们生活水平的不断提高,对蔬菜等食用农产品的安全卫生日益重视.同时,随着世界经济全球化进程的加快,贸易自由化的不断提高,关税等不断降低,尤其是我国加入WTO后,作为世界贸易组织的正式成员,享有世界贸易组织的正式成员应该享有的权利,高关税已经不再成为阻挠我国农产品出口的障碍,由于我国劳动力比较便宜,使得我国的农产品价格具有比较优势,因而在国际市场上具有较强的竞争力,农产品出口已成为我国出口创汇的重要来源之一,对提高农民收入、增加就业机会、推动农业结构调整发挥了积极的作用.     

重庆市大学城某农贸市场市售腌制品亚硝酸盐含量测定

目的:了解重庆市大学城某农贸市场腌制品中的亚硝酸盐含量.方法:采用盐酸萘乙二胺法测定重庆市大学城某农贸市场市售泡姜类、泡椒类腌制样品与泡姜类汤汁、泡椒类汤汁样品中的亚硝酸盐含量.结果:亚硝酸盐含量在0.03～1.90 mg·kg-1,其总体平均含量(0.62±0.50)mg·kg-1,对所涉及的所有样品的亚硝酸盐含量进...