国家市场监督管理总局关于10批次食品不合格情况的通告[2019年第46号]

国家市场监督管理总局组织食品安全监督抽检,发现方便食品、蜂产品、食用农产品3大类食品10批次样品不合格。监督抽检不合格食品具体情况通告如下:重庆百货大楼股份有限公司新世界百货巴南商都销售、标称广东省广州顾上贸易有限公司经销的超辣火鸡味拌面,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。     

指兰肉方肘的加工技术

调味料:食盐4kg,酱油2kg,白糖4kg,味精500g,生姜1.5kg,香精50g,料酒200g。香辛药料:花椒200g,荜拨160g,山奈160g,丁香60g,白E60g,肉桂300g,草果240g,八角400g,辣椒120g。腌制剂:复合制剂1.5kg,异VC-钠48g,亚硝10g,食用明胶200g,红曲红15g以上配料均按猪头肉100kg配置。     

江苏省积极推进落实食用农产品合格证制度

江苏省按照"全省一盘棋"要求,统一合格证基本样式,统一试行品类和监督管理,将食用农产品合格证试点工作作为农产品质量安全重点任务之一。江苏省农业农村厅与市场监管局联合印发《关于进一步加强食用农产品产地准出与市场准入衔接工作的通知》,所有农业农村与市场监管部门共同发文部署,推动查验食用农产品合格证作为食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业的必要条件。     

施用农家肥不发酵害处多

家畜农家肥是有机肥生产的好原料,但如果未经充分发酵或腐熟而直接施用到作物上,则存在很大的害处:传染病虫害:家畜农家肥中含有大肠杆菌、线虫等病菌和害虫,直接使用会导致病虫害的传播。作物发病,对食用农产品的人体健康也产生影响。如鸡粪是根结线虫的宿营地和温床,其携带根结线虫卵的数量为100个/kg,鸡粪中的线虫卵极易孵化,一夜之间倍增数万,土壤中的线虫在有鸡粪的地块发生率提高500%以上。线虫对化学药剂有极为敏感的趋避性,施药后线虫会迅速转移到地下深处躲避,很难根治。尤其对于3年以上老棚,根结线虫是最致命的隐患之一。     

市售茶叶的食用安全性研究分析

我国的茶叶历史悠久,种类繁多,广为人爱。茶叶中含有丰富的人体必需的微量元素,健康饮用对身体受益颇多,但是若茶叶质量不过关也会对人体造成严重的损害甚至威胁生命安全。影响茶叶质量安全的主要因素包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶类异物和粉尘污染。其产生涉及到茶园的生产管理加工和茶叶的流通环节。因此各级政府对食品安全质量监管也加大了力度,促进我国茶叶质量水平的提高。     

食用天然色素研究应用现状及其发展前景展望

食用天然色素是由天然原料(主要是植物原料)提取、分离并精制而得的食品添加剂,是现阶段色素行业的主流。依据食用天然色素特有的天然性和多功能性,广泛应用于食品着色、药物着色等。但在采样、提取、加工、使用等过程中仍然存在着科研技术问题,并有待于解决。经过对它的不断探索和研究,最终达到提高其产率,提升其使用价值和经济价值的目的,逐渐形成代替食用合成色素的必然趋势。     

我国食用昆虫产品市场开拓策略研究

昆虫体内富含蛋白质,营养成分丰富。20世纪80年代．我国开始重视昆虫产品的开发．国内市场上出现越来越多的食用昆虫产品。然而,我国的食用昆虫市场发展并不充分,存在各种各样的问题。本文针对目前食用昆虫产品市场发展的现状以及昆虫企业发展存在的问题．运用营销原理提出一些较为深入和详细的市场开拓策略。     

商务部发布商务预报监测:蔬菜价格连涨12周

据商务部1月21日发布的商务预报监测,1月14日至1月20日,全国36个大中城市食用农产品价格继续上涨,其中18种蔬菜平均批发价格比前一周上涨1.9%,连续第12周呈上涨走势。     

裙带飘舞鲜天下——荣成裙带菜产业发展侧记

这是一种形似裙裾的美丽海洋植物。在山东半岛最东端的荣成市．每年春夏之间,这种名为裙带菜的食用海藻,就在南部湛蓝的大海中随波飘然起舞。