乳业信息专列

近日在石家庄市场，完达山粉类产品低价促销：原价11．9元(400克)的宽袋婴儿奶粉，现价7.9元，且买二袋送一袋豆粉。豆奶粉的价格也全线特价，终端零售每袋降了2元左右。商家分析，可能是近段时间市场销售处于淡季，企业库存压力较大，降价促销实属无耐之举。     

315节？——部分福建糖果企业被曝使用“问题”明胶

央视《每周质量报告》2012年报道过用工业明胶加工药用胶囊的问题,引起了社会广泛的关注。另外,当年多家媒体报道：有央视员工爆料,现在的果冻和酸奶存在很严重的食品安全问题,“以后你们谁也别吃果冻和酸奶了”,“哪天你们扔了双破皮鞋,转眼就进你们肚子了”。这更引发了人们对“臭皮鞋酸奶果冻”的担忧与争论。     

酸奶中益生菌的保健功效及研究进展

益生菌已被广泛应用于食品、医药保健和饲料等各个领域,而酸奶是益生菌最常见的载体,也是最受欢迎的益生菌产品.文章对酸奶中益生菌的种类特性、保健功效及研究进展等方面对其进行综述,为酸奶中的益生菌研究提供理论参考,同时也提出了未来益生菌在我国乳制品生产中的应用前景广阔.     

乳品厂酸奶生产质量的控制方法分析

酸奶是近年来较受欢迎的一种饮品,因此成为乳品厂重要利润来源之一,为确保厂家和消费者利益,应从生产过程和销售环节做好质量控制,确保酸奶的品质能满足消费者的需求。     

圣洁的白：吃酸奶的节日

雪顿在藏语里。就是吃酸奶的意思,整个盛大的雪顿节里,酸奶始终相伴。在古时,僧人们为了不在夏天伤害生命,故在自己的院落里封闭起来,等到夏秋变替之时,他们终于得以踏出院门,于是人们为了欢迎他们,都会献上洁白嫩滑的酸奶,圣洁雪白的食物就这样成了雪顿节的吉祥物,这种古代的诗意延续至今,只为你也能亲自尝一口这雪白的酸奶。     

食用菌的采收技巧

1．最佳的采收期。各种菇耳一般以7～8成熟时采收为宜。如香菇7～8成熟时，菌膜己破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，由白色转为黄褐色或深褐色。此时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高；若过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，重量减轻，商品价值低。     

低温酸奶用瓦楞纸箱在物流过程中的危害因素分析

以低温酸奶用瓦楞纸箱为研究对象,重点研究酸奶外包装箱在物流过程中的危害因素,基于酸奶生产、储存及运输环节,研究因素包括储存环境相对湿度、库存时间、仓储堆码、流通运输及搬运装卸,分析各个物流环节中可能出现的危害因素、危害程度大小以及如何最大限度的保证酸奶产品包装的安全性及使用寿命.