腐烂生姜不能吃

有的人在做肉菜前,喜欢把猪肉放在热水中浸洗,以求干净。其实,这样做会使猪肉失去大量营养成分。猪肉的肌肉和脂肪组织中,含有大量的肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白极易溶于热水中,当猪肉在热水中浸泡时,大量肌溶蛋白就会溶于水中,排出肉外。而且在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸、谷氨酸钠等香味成分,这些物质流失后,     

加入WTO对我国蔬菜贸易的影响分析

进入90年代以后,我国蔬菜贸易得到了巨大发展,特别是1993年后;蔬菜贸易出口量加速增长。至1999年,我国蔬菜贸易量已经达到了286．8万吨,其中,出口量为278．1万吨,出口额为18．6亿美元。但是,近年来急剧地发生了如下变化：1,保鲜蔬菜出口急剧增加。     

“香”与“鲜”──中西饮食不同的设计理念

海洋饮食文化的主要特征是建立在海产品基础上的“鲜”字,具有生食性、透义性、营养性和交流性等特点。与之相对立的我国传统饮食文化,是建立在猪肉基础上的菟香萏字,具有熟食性、隐喻性、美食性和独白性等特点。因此,“鲜”与“香”的对立,实际上是中西方不同的文化观念在饮食行为中的表现;同时,“鲜”与“香”也代表了两种不同的餐饮设计理念,这些理念的发掘和运用具有相当的商业价值。     

新零售背景下盒马鲜生营销策略研究

新零售,即依托云计算、人工智能等高新技术和方法,对业务流程中的商品采购、物流运输和销售等进行重组优化,实现线上线下业务协同开展的新模式。本文以盒马鲜生为研究对象,在swot分析的基础上,找出其影响策略存在的问题,进而提出该公司营销策略的优化建议。     

微生物发酵对鲜姜汁抗氧化活性的影响

以鲜姜汁为原料,经酵母W.anomalus J12-7发酵,研究其对生姜抗氧化活性的影响。以单因素实验为基础,选择姜汁添加量、发酵温度和发酵时间为自变量,以抗氧化活性的响应值,采用Box-Behnken Design响应面优化发酵工艺,确立最佳发酵条件。结果表明,在20mLPDA液体培养基中添加381μL鲜姜汁,接种1%种子液,28.7℃温度下培养60h,发酵后姜汁总抗氧化活性较发酵前提高约63.67%。据此,为开发高附加值鲜姜产品提供新思路。     

“互联网+农村电商”面向本地的云平台营销探究——以滁州市“淘鲜达”为例

农村电子商务因其独特的发展优势呈现出蓬勃发展的局面,极大改善了农产品供需不平衡的局面,切实提高了农村经济效益,实现了精准扶贫。基于互联网营销模式的推广以及巨大的云平台营销优势,针对滁州市当地"淘鲜达"营销基础与契机,提出相关优化建议,具备相应的可行性。     

基于用户视角的生鲜电商营销研究——以盒马鲜生为例

零售新模式是以互联网为依托,通过运用大数据、AI等先进技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,是在线上与线下结合的体验、服务与现代物流碰撞下而产生。以盒马鲜生为研究对象,基于消费者视角,通过4C理论分析其发展现状,找出营销中存在的问题,提出优化建议。     

锲而不舍 潜心探索——记李建生和他的鲜药事业

中药”是中华民族传统药的简称。它在几千年的历史长河中流传、继承、总结、发展,积蓄了丰富的经验,形成了完整的理论体系。中药来源于自然界的植物、动物、微生物、矿物及加工品,多数是无毒无害的纯天然品,是大自然对人类的恩赐。“回归大自然”是当今人类的希望和呼声,中药在国际医药界越来越得到有识之士的青睐。中药要走出国门、走向世界、为人类的健康做出贡献,其前提必须实现中药的现代化。中国癌症研究基金会理事、鲜药学术委员会副主任委员、中国药学会动物药专业委员会委员、中国癌症研究基金会北京鲜药研制中心主任、北京建生药业…