家庭生计资本对茶农扩大种植规模意愿的影响及其机理研究

基于江西省鄱阳县542户茶叶种植户调查数据，通过二元Probit模型分析茶农生计资本对其扩大种植规模意愿的影响及异质性，构建Bootstrap中介效应模型探求茶农生计资本对其扩大种植规模意愿的影响机理。研究表明，茶农生计资本对其扩大种植规模意愿具有显著的正向影响；茶农生计资本对其扩大种植规模意愿作用影响具有异质性，对女性及60岁以上的茶农影响更为明显；经济利益感知、社会利益感知与生态利益感知在茶农生计资本对其扩大种植规模意愿作用影响关系中发挥着部分中介效应并且中介作用由高到低依次下降。据此建议多方面提高茶农生计资本，加大企业带动就业、绿色生产、品牌效应宣传和推广力度，增加茶农利益感知效果，促使茶农进一步扩大种植规模，为乡村茶产业振兴提速升级。     

茶税研征——唐代税榷制下的茶政经济思想分析

对于茶叶经济的管理,唐代经历了从课税到禁榷再到恢复征课的反复变迁的历史时期。本文试图通过茶叶经济与各方面因素的变动关系来分析唐代茶业经济兴起和蓬勃发展,并且从现代经济思想的视角剖析唐代理论家对税茶和榷茶制度的发展所作的静态分析。     

论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位--兼谈中日茶文化的不同发展方向

早在唐代，饮茶之风遍及大江南北，甚至远播青藏高原，并且出现了“茶道”一词。但是陆羽的《茶经》及以后的茶书都不提“茶道”，而是重点阐述品茗艺术（茶艺）。相反，日本将中国的饮茶引进本国之后，却发展为带有浓厚宗教色彩的茶道。不同的历史、文化背景造成中日两国茶文化向不同的方向发展，中国文人们将饮茶发展为一门生活艺术，日本的僧侣由将饮茶变成为佛门清规。     

Peasants and plantations in the Sri Lankan tea sector: causes of the change in their relative viability*

In contrast to the increasing trend in farm size found in most agricultural sectors, the absolute number of producers and relative share of total production from small farms growing green leaf tea in Sri Lanka have increased significantly over time. The boom in peasant production and the corresponding decline in plantations are due to the same general drivers explaining the increase in farm size elsewhere. Government programs and price effects that reduced revenue uncertainty and relative costs of production have enhanced the competitive position of small farmers relative to large estates.     

凌云县茶叶产业化经营现状研究

本文介绍了凌云县茶叶产业化经营现状,运用茶叶产业化理论,分析凌云县茶叶产业化经营发展过程中存在的问题和制约因素,提出加快凌云县茶叶产业化经营发展对策。     

普洱茶渥堆过程中总水溶性碳水化合物和茶多酚的变化分析

本文就云南成熟叶普洱茶渥堆过程中总水溶性碳水化合物和茶多酚的含量进行分析,初步得出总水溶性碳水化合物含量有不同程度地降低,这与普洱茶甘、滑、醇和品质特征的形成有直接关系。     

油茶“林油一体化”发展中面临的三大问题及解决对策

油茶林油一体化发展事关我国油茶战略的实现。文章将各地油茶发展中出现的问题从科学技术与经济管理的角度总结为三大问题,即油茶基地建设问题、油茶加工产品及设备升级问题、机制配套与效益提升问题,并提出重视油茶基地建设质量、完善的油茶产品加工和设备体系和提高油茶产业整体效益等解决对策。     

茶叶中提取茶多酚的研究

目的对低档绿茶中提取茶多酚新工艺的工艺条件探讨。方法确定用20%乙醇提取,ZnCl2作为沉淀剂,PH值为6.4-8.0条件下沉淀为最佳工艺。并对影响氧化率的主要条件,PH值及时间进行研究验证。     

杭州“休闲之都”的文化背景初探

杭州正在着力打造“东方休闲之都”的形象,并在2006年举办了世界休闲博览会。描述了杭州作为“休闲之都”的文化背景,在于禅文化和茶文化。并建议以此为出发点,打造杭州市完整的国际旅游形象,即“禅都”形象,通过恢复禅院,游禅湖,品禅茶,大力发展禅文化旅游,进一步提升杭州市国际旅游业的核心竞争力。     

中国茶产业组织结构研究

本文分析了我国茶产业横向和纵向组织结构的现状，着重地从组织规模、市场集中度、行业壁垒和产品差异化等四个方面量化地研究了当前茶业市场结构的主要特点。我国茶业企业规模普遍较小，行业的CR4很低；另外，尽管不同荼类之间存在市场的不可替代性，但同茶粪产品的差异化程度很小；其次，行业所需的资本和技术要求很低。这些条件决定了我国茶业市场具有非垄断型的竞争性结构特征，也使得价格手段成为市场参与主体的主要竞争策略。