上海区域蔬菜供应链安全溯源问题现状调查分析

通过对上海区域蔬菜供应链及蔬菜供应链安全溯源问题现状调查,从供应链的角度分析了影响蔬菜安全的因素,提出了上海区域完善蔬菜供应链安全溯源系统的建议。     

支撑产品环境友好性评价的产品溯源链编码与系统方案设计

为了高效实现产品环境友好性评价,通过分析产品环境信息溯源过程与环境友好性评价需求,梳理出产品环境信息的溯源链,并设计了可行的环境友好性信息溯源流程;设计了溯源链编码,应对产品识别过程中的重复性问题,并最终设计了产品环境友好性评价溯源系统,提出了整体解决方案。上述工作为高效实现产品全生命周期环境友好性评价提供了可行眭,可作为未来搭建产品环境友好性评价系统的基础。     

品牌可追溯性信任对消费者食品消费行为的影响——以猪肉产品为例

利用北京市实地调查的495份消费者问卷,选用双变量Probit模型,实证研究了品牌可追溯性信任对消费者猪肉消费行为的影响,定量分析了品牌可追溯性信任变量可能存在的内生性问题,以及不同追责意识下品牌可追溯性信任变量对消费者品牌猪肉购买行为影响的差异,全面考察了消费者品牌猪肉购买行为的影响因素。研究发现:消费者普遍倾向于购买可以明确识别品牌的猪肉,且多数消费者将之转化为行为习惯;消费者对品牌可追溯性的信任度整体较高,大多数消费者相信对可以明确识别品牌的猪肉比不能明确识别品牌的猪肉更易追查到安全事件责任人;消费者对品牌猪肉可追溯性的信任程度显著正向影响消费者对品牌猪肉的购买行为,忽略品牌可追溯性变量的内生性会明显低估该变量对消费者品牌猪肉购买行为的影响;品牌可追溯性信任变量对具有追责意识消费者品牌猪肉购买行为的影响不管是显著性还是作用程度都要明显高于不具有追责意识的消费者;购买成员、性别、年龄、是否有小孩等变量显著影响消费者对品牌猪肉的购买行为。因此,政府应鼓励企业加强品牌化建设,通过多样化渠道的宣传和引导来增强消费者的追责意识和维权意识,加强食品质量安全监管。     

国内猪肉供应链追溯体系构建研究

论述了猪肉流通追溯体系建设的意义,然后对国内的生猪供应链的现状及问题进行分析研究,并结合现有试点城市的追溯体系建设中存在的问题,提出了对策和建议,以期能对我国猪肉流通追溯体系的建设有所裨益。     

建立有机食品安全快速检测全程可追溯系统的探究

随着经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对食品的关注重点也从"吃饱"向"吃好"转变,对"舌尖上的安全"有了更高的要求。于是促进了有机农业、生态农业、自然农业、再生农业等一系列关乎自然环境、生态文明建设的新型农业领域的兴起。国家"十三五"对于食品安全提出了更高要求,要求建立食品安全全程可追溯体系,建立"一站式"食品安全监测平台,使食品安全检测海量信息实时传输、存储、分析、运用成为可能。对食品安全进行风险监测、评估和预警,也必将促进我国在保障食品安全问题上又上一个新台阶。     

出口水产品质量安全追溯体系建设探析

水产品质量安全追溯体系是指以追溯为主要手段而设计的水产品质量安全监管体系。基于国内生产环境和国外进口要求等多方面现实原因,同时随着国内食品安全意识的增强和国际出口水产品技术壁垒的增加,建立出口水产品质量安全追溯体系必要且可行。出口水产品质量安全追溯体系包括质量安全追溯系统、追溯信息平台、终端监管查询三部分,通过对出口水产品企业在基地选择、种植养殖、生产加工、包装、储存、监装等所有环节每一个环节信息的搜集,实行从基地生产到出口所有数据、信息、图像集中,实现对出口水产品全过程的有效监管。出口水产品质量安全追溯体系必须依托有关企业良好的质量管理体系来构建,在出入境检验检疫主管部门的监控下运行。     

地域差异、主观感受与消费者可追溯食品购买意愿——基于广州、哈尔滨市的调查数据

依据广州、哈尔滨实地调查问卷,探求地域差异、主观感受对可追溯食品消费者购买意愿的影响。结果显示：学历层次、收入水平、食品支出规模、家庭人口数量等个体特征因素并未对不同地域消费者购买意愿形成差异影响,价格仍是决定购买意愿基本因素;认证食品消费者主观感受负向影响购买意愿;而性别、职业背景、健康状况、户外就餐频率、家庭食品主要购买者身份、挑选食品时间因地域差别、个体差异,对消费者购买意愿影响也不尽相同。     

我国食品追溯标准体系建设

食品追溯标准体系是食品安全管理标准体系中的一个重要组成部分。伴随着食品追溯技术分标委（SAC/TC 313/SC1）的构建,食品追溯标准体系建设成为新的趋势和要求。文章探讨了食品追溯标准体系框架的构建,介绍了食品追溯技术分标委的标准化工作进程,提出了新形势下分标委工作组的组建计划。     

道路桥梁裂缝溯因与防治管理分析

混凝土为一种土建材料,由于有着诸多的优势,即:所需价格较低、抗压性能理想、原材料充足、耐久能力较强等,从而得到了广泛的应用,这一点充分体现于混凝土桥梁.事实上,它的抗拉强度并不高,极有可能出现开裂,当裂宽大于一定程度时,可能会导致钢筋腐蚀、引起保护层掉落等,在有碍于使用路桥的同时,也留下了一定的安全隐患.本文以某道路桥...     

基于大数据和自动识别技术的食品追溯体系

采用RFID、BC等自动识别技术获取数据,运用大数据、云计算技术处理后,将食品所处状态和定位信息实时传输到追溯平台。通过该平台,食品供应链上相关企业可以上传产品信息,消费者可以查询食品流转过程和质量安全追溯信息,出现问题产品时监管部门可以登录系统迅速将其召回。