我国食品安全可追溯体系研究

建立食品安全可追溯体系是确保食品安全的关键。本文从食品供应链和不对称信息理论的角度分析了食品安全可追溯系统的机理,阐明了建设食品安全可追溯系统的国内外现状,重点对我国如何建立可追溯体系提出了建议,并进一步分析了我国在建立可追溯体系过程中须深入思考的几个问题。     

Quality certification vs. product traceability: Consumer preferences for informational attributes of pork in Georgia

Consumer willingness-to-pay for informational attributes of food products is important information for food producers and supply chain participants and policy makers. We examine consumer demand in the pork sector of the Republic of Georgia. Results of conditional and mixed logit estimation, conducted on choice experiment data, reveal that Georgian consumers treat quality certification and product traceability attributes as substitutes. We also find that producers and other supply chain participants should be concerned primarily with maintaining the appearance of pork products. Retailer specific factors such as location and type of outlet can also substitute for product traceability. Store location and product appearance, however, are complementary attributes. In light of the recent turbulence in Georgia these consideration may be of paramount importance as participants in the supply chain seek to rebuild damaged infrastructure.     

浅谈天然气流量量值溯源

分析了天然气流量量值溯源所具有的特殊性,介绍了天然气流量量值溯源的重要组成部分,其中对国际上具有代表性的MT法、HPPP法和PVTt法天然气流量原级标准装置的工作原理、不确定度范围及应用作了重点介绍。指出,增加核查标准装置和积极参加天然气量值国际比对活动对提高我国天然气流量量值溯源工作的重要意义。     

区块链技术在市场监管中创新性应用与挑战

区块链技术在市场监管中的应用可以实现监管手段的创新,提升监管效能。论文从区块链技术特点和市场监管部门职能出发,归类阐述了追溯、政务服务、信用监管、网络交易监管和知识产权监管五大创新性应用场景和一些成熟案例,进一步指出了区块链在市场监管中应用的挑战,为区块链技术在市场监管领域深入应用指明了方向。     

我国水产品质量安全问题发生原因解析

发达国家利用SPS协议，对我国水产品进行严格的卫生检疫，致使我国水产品出口受阻，我们应从中吸取教训，采取措施，加强水产品的质量安全管理。     

基于浙冷链系统引发的对食品可追溯体系建设状况的分析及建议

浙江省使用"浙冷链"系统,健全了进口冷冻生鲜追溯体系,并取得了良好的应用效果.本文对我国食品安全追溯体系建设状况、必要性、存在的问题进行了分析,并提出了意见建议.     

物料扫码校验库在食品饮料行业中的应用

在食品饮料等行业中,配料是生产的核心内容,配料过程的管理水平直接关系到产品品质的好坏。在生产过程中,为保障产品的严格一致性,典型做法是遵循标准操作规程来指导实施,但人为的失误难以避免。为解决食品饮料行业中人工投料存在的问题和隐患,本研究设计了一套系统来管理和监督整个投料过程。