实施食品“放心工程”让全省百姓消费放心

全省实施食品“放心工程”创建活动以来，各级政府和商品流通主管部门高度重视，精心组织．扎实推进，采取标本兼治、扶优治劣相结合等措施，依法整治流通领域中假冒伪劣食品，对食品实     

HACCP在乳品生产中的应用研究

1引言HACCP(危害分析及关键控制点)是国际认可的预防性食品安全控制体系,它着重对所有潜在的生物、物理、化学危害进行分析,确定预防措施,重在预防危害发生。HACCP在乳品企业中的应用,可以优化和提升乳品的质量安全性和顾客满意度。目前,我国大部分乳品企业还没有建立HAC-CP体系,仍然依靠最终检验来控制产品安全。而避免产品危害的最有效方法,应当是控制工艺过程,而不仅仅是最终产品检验。HACCP是对整个乳品生产过程,包括从原料选购、加工、储存和运输乃至批发和零售全过程进行危害确认、危害评估和危害控制,这样就减少了由于过程失…     

山东：启动食品生产企业标准化示范项目

日前，山东省首批34个食品生产企业标准化示范项目正式启动，该类示范项目是以一个食品生产企业的一种或一类食品为对象，围绕食品安全，运用HACCP（危害分析与关键控制点）理念，建立健全食品安全标准体系，建立以技术标准为主包括管理标准和工作标准在内的企业标准体系，建立保证食品安全标准体系有效运转的机制，保证按标准生产安全食品。通过示范试点，引导其它食品生产企业建立健全食品安全标准体系，并使之有效运转，达到推广实施标准化管理生产安全食品的目的，同时，也为食品标准化工作的开展探索路子、积累经验。     

关于建设(维修)项目内部审计工作的探索

由于建设 (维修 )项目审计本身具有较强专业特性和我国目前内部审计工作的不完整性 ,许多内部审计机构面临如何利用有限的人力、物力开展建设项目审计工作的难题。文章对此进行了分析研究     

如何拴住关键员工

现代企业的核心竞争力往往是由企业所拥有的人力资源决定的，而根据二八律原则，企业80％的效益是由最关键的20％员工所创造的。对关键员工的管理，既需要系统全面地进行规划、培养、保留和开发，更需要有针对性、有创意的个性化管理。     

撑起食品安全保护伞 HACCP实施问答（一）

食品安全关系到人的生命安全、身体健康，它已经成为当今世界食品生产和供给中最受关注的问题。因此，在“从农田到餐桌”全过程中对食品的安全卫生进行控制和管理，确保食品的安全，是食品行业的重要任务和课题。HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即危害分析和关键控制点，是通过对原料、加工、贮运和销售各个环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点，对此进行控制，从而防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。为了推进HACCP管理体系的建立和实施，以及HACCP原理在食品生产和加工中的运用，根据上海质量管理科学研究院编写的HACCP系列丛书《食品安全管理体系实施问答88例》，本刊将陆续推出“HACCP实施问答”，以满足广大食品行业企业推行HACCP的需求。     

六西格玛的五个步骤--《六西格玛的力量》之五

我觉得很奇怪,六西格玛有如此大的力量,为什么我们在美国汉堡包公司时没有听说过? “你是什么时候听说六西格玛的?”我问拉里。 “大约10年前,在我到美国比萨饼公司后不久。”拉里说。“当我刚到美国比萨饼公司的时候,我们是这个行业的最后一名,而且似乎永远都不会有什么起色了。但是,当卡西·贝克接管公司后,一切都发生了变化,她让我们腾飞了。     

基于信息系统的企业绩效管理体系——以某石化企业为例

绩效管理思想越来越受到我国企业的关注,然而在具体实践过程中,往往缺乏有力的工具和载体,造成与实际工作流程脱节的现象。根据企业的战略要求和实际情况,构建基于信息系统的绩效管理体系,将为企业提供更加全面、准确、有效的绩效管理工具,提升企业的核心竞争力。     

复苏期的全球CEO们最关心三个主题

今天全球的CEO们最为关心的问题是什么?日前揭晓的、对全球不同行业的450位CEO进行的2004年全球CEO调查结果表明,全球CEO们最关心的是三个主题:收入增长是CEO们最关心的问题,响应性以一种新的关键能力的面目出现,而提高内部能力是实现增长的第一步.     

论企业关键人才的管理

作为一个企业来说，关键人才是指能为企业带来较大利润，或者能推动企业变革的人。