月饼吃法讲究多

吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久。容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，最好是现买现吃。     

良心发霉必然事业倒霉——南京冠生园破产周年祭

眼看中秋节就要到了。中秋节是中国人的传统节日,中秋节应该吃月饼。然而,提起中秋节吃月饼,人们的脑子里会自动闪出南京冠生园的影子和当年的“陈馅月饼事件”。几年过去了,南京冠生园怎么样了?人们从“陈馅月饼事件”中学到了什么?     

呼唤中国"绿色"包装业

一块价值百元的普洱茶饼,被装在一个精致的红木盒里出售,售价达600多元；重量不超过1公斤的一盒月饼,实际生产成本为50多元,被商家用小铁盒、中纸盒、大锦盒层层梳妆打扮后,就以数百元甚至上千元出售,换句话说,包装的价格是月饼价格的数十倍。而目前市面上还有许多上万元一盒的高档月     

月饼质量合格率达九成以上

中国国家质检总局日前公布的最新国家监督专项抽查结果显示,中国月饼质量合格率99.5%,中大型企业的产品质量合格率为100%,七种中国名牌产品全部合格.     

大型企业月饼生产合格率为100%

中秋佳节家人团圆,吃月饼赏月是中华民族的传统。近期,国家质检总局对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。其抽查了北京、天津、上海、广西、内蒙古、辽宁、甘肃、吉林、湖南、山东、江西、重庆、海南、广东、福建、江苏、山西、新疆、陕西等19个省（自治区、直辖市）的247家生产企业的310种产品,     

经营资讯之营销

<正>月饼齐齐涨价超市打响促销战去年下半年以来,我国CPI价格指数持续高走,莲子、榄仁等月饼主要原材料价格也有所上涨,受此影响,今年月饼生产的原材料支出平均比上年增加20%,销售价格平均上涨约15%。     

画说经济

中秋将近,月饼已在各大超市占据一席之地。多个省市都针对月饼市场出台了“反过度包装”的相关措施,穿戴奢华的礼盒月饼在消费者那里受冷,反而是散装月饼因其选择多样,可随意搭配,且价格相对低廉,已经在中秋月饼市场上先行一步了。     

月饼物流新解

<正>秋意渐浓,中秋佳节将至。当大量中秋礼品,包括月饼、大闸蟹等类食品的流通量骤增,如何保障其物流环节的时效性与安全性？特别是今年疫情多点频发,又对中秋礼品的快递物流服务提出了哪些新的要求？8月,随着中秋节的临近,各大月饼厂商生产负荷达到峰值,中秋食品短期应季销量爆发。据ii Media Research（艾媒咨询）发布的《2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》显示,我国月饼市场前景广阔,2021年销售规模已经达到了200多亿元。     

在民国买月饼怎样分期付款

我一朋友携老公逛超市,正碰上哈根达斯搞促销,促销员见这两口儿一身名牌,以为逮到大鱼,努力刺激他们的购买欲：“咱们这款冰激淋月饼原价九百八,现在只卖七百八,机会难得哦!”我朋友和她老公驻足围观,对着那款月饼注视了好久,然后问道：“这么贵的月饼,吃了会飞吗？”促销员本来正兴高采烈解说呢,一听这话,顿时无语。     

抹茶月饼制作工艺研究

本文采用单因素及正交试验法,以抹茶月饼的综合感官评价为评分标准,确定抹茶月饼的最佳配方和工艺参数。研究结果表明:抹茶添加量为白豆沙馅的1.8%,饼皮中低筋面粉850 g、玉米淀粉150 g、茶籽油230 g、碳化糖浆700 g、烘烤上火温度205℃、下火温度185℃、时间15 min。此工艺条件下制作的抹茶月饼饼皮松软,外形饱满,花纹清晰,无塌陷及裂口,內部馅料细腻,抹茶味清香、爽口。