月饼质量合格率达九成以上

中国国家质检总局日前公布的最新国家监督专项抽查结果显示,中国月饼质量合格率99.5%,中大型企业的产品质量合格率为100%,七种中国名牌产品全部合格.     

大型企业月饼生产合格率为100%

中秋佳节家人团圆,吃月饼赏月是中华民族的传统。近期,国家质检总局对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。其抽查了北京、天津、上海、广西、内蒙古、辽宁、甘肃、吉林、湖南、山东、江西、重庆、海南、广东、福建、江苏、山西、新疆、陕西等19个省（自治区、直辖市）的247家生产企业的310种产品,     

品牌跨界不止 老字号月饼更“作”

中秋节作为我国的一个传统节日,似乎在这两年变成了一个月饼营销节,好不好吃早已不再是大众关注的重点,那些特别的月饼反倒更能吸引人的眼球。     

少部分月饼产品包装、微生物指标不合格

近日上海市质量技监局对本市156家生产企业的181批次月饼产品开展专项监督抽查,其中不合格产品有7批次．抽样总体合格率为96．1％。不合格产品中,包装空隙率超标有5个批次。另外两个批次的不合格产品是上海贵盛食品有限公司8月22日生产的广式百果月饼菌落总数超标;上海悦来芳食品有限公司食品厂8月26日生产的鲜肉月饼菌落总数、大肠菌群超标。     

“新亚”品牌重振雄风

2005年以来,“新亚”食品调整了经营策略,瞄准了月饼市场,做大了“新亚”品牌。2007年“新亚”荣获“光明杯”上海名特优新月饼、第十三届中国月饼节品牌月饼;2008年,“新亚”荣获“光明杯”上海名特优月饼、上海名优广式月饼、中国名饼、品牌月饼20强、中国月饼行业最具影响力品牌……     

月饼行业市场销量下滑的原因及对策研究

2013年我国月饼市场真正遇到了"小年",销量下滑趋势明显。本文分析了2013年月饼市场下滑的主要原因,并提出了月饼企业提高销售量的对策,最后总结出回归大众消费市场是月饼企业未来生存之道。     

手拍丸子滋味足

小的时候，最热闹的是村里娶媳妇，因为小孩可以参加喜宴吃丸子。羊肉丸子、鱼丸子、各种素丸子，吃得小屁孩满嘴流油。长大后，还是对丸子情有独钟。因为丸子是圆的，月饼也是圆的。月饼是大团圆，丸子就是小团圆。     

月饼：素颜洋品你来选

中秋将至，各种款式的月饼开始陆续上市。许多市民发现，今年中秋有一些月饼似乎变丑了，保质期也悄然变短。例如月饼皮没以前鲜亮，白莲蓉馅看起来也灰暗了些。这种现象与食品添加剂使用标准的实施有关。该标准使今年的月饼大多以“素颜”上市，目的是为了让大家吃得更健康。     

你了解月饼有多深?

正篇首语:"明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年?"又一个中秋之节姗姗来临。中秋夜,含情脉脉,飘逸抒情,充满温馨;中秋月,圆满明亮,撩人心弦,引人遐思。中秋似一个优美的神话,一年又一年脉脉相传,一代又一代浓情思念。远古的情愫,举家的团聚,都将在这金桂飘香的时刻里呈现、流露……"月饼"承载着无限的美好与祝福,绝对是中秋佳节走亲访友的主角。虽说它看似只是一个小小的、圆圆的饼,其中却有着不小的"学问"呢。