对发展地方小吃的经济学思考

随着我国居民收入的不断提高及生活节奏不断加快,小吃这一行业也愈来愈倍受人关注。小吃对于我国整个餐饮市场的发展,对人们生活质量的提高乃至整个社会经济的发展都有着较为重要的意义。文章重点分析了制约地方小吃的特点、制约发展的因素以及发展地方小吃的经济学思考。     

李雪琴:新颖小吃让“创富火炬”传遍神州

纵观市场,普通产品竞争激烈,但四川成都的李雪琴,推出的新颖学生小吃香果菊花糕,专门针对广大学生,面向学校店铺配送,仅10个月时间就创收10万多,创下了小本创富的     

沙县:在危机中寻求转机

金融风暴席卷了全球,世界性金融危机也影响到了中国,越来越多的中国企业开始受到冲击和挑战,首当其冲的是沿海出口贸易中小企业.沙县位于福建省中部,是全国百个、全省4个省重要交通枢纽之一,自古即为闽西北重要商品集散地,有闽中明珠之称,在海峡西岸经济区发展中占据重要地位,近年来,沙县发展迅速,被省经济发展研究中心评定为最具发展潜力的县份之一,初步形成林业、金属深加工、生化等工业主导产业.     

免洗面皮专用粉

面皮（凉皮）是陕西著名小吃，它薄筋光。酸辣香，爽口味美很受人们青睐。面皮现有的制作工艺复杂、劳作工效低，成本大污染高。传统方法做面皮前后最少要4—6小时才能做出成品。     

北京：成都小吃背后的亿元商机

具有一般连锁餐饮企业招牌、价格、菜品统一的共同特征，没有统一的注册商标，也没有统一的质量、服务等管理标准，既不收加盟费也无上级主管公司，存在于北京的2000多家成都小吃店已成街头一景。为什么会是“成都小吃”？当越来越多的人说到这个话题的时候，我们就不得不把广泛存在于北京的成都小吃店作为一种特别的经济现象来研究。这些成都小吃店是怎样产生的？他们又会有一个怎样的未来？     

从街头小吃到金牌产业

近年来,西安市户县"一村一品"经济发展迅猛,成为新农村建设发展的助推器,先后涌现出了户太葡萄、大王香醋、秦镇凉皮等陕西省知名商标和品     

尝小吃 话民俗

小吃，顾名思义，就是有别于主食、主莱的小食品。在口味上具有鲜明地方特色的小食品即地方风味小吃，它们虽然仅作为宴席间的点缀，但却和人文历史、风俗习惯等一样成为一个地方的标志性产物。也难怪一些学者将地方小吃作为一种文化现象来研究。     

特色香花糕 成就大事业

云南大理的杨达,几年前下乡扶贫工作期间,得知当地有一个80岁高龄的阿阳多老大妈会制作一种美味食品.名日香花糕。据当地明朝地方史记载.该小吃在当时民间广为流传。经过调查.杨达得