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张欣 《现代营销(创富信息版)》2013,(9):69-69
特色烤鸭(鸡)蛋是存传统成鸭(鸡)蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品,不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等,因此它是一种新奇的大众化方便食品,只要你当地有成鸭蛋卖,该产品就有市场. 相似文献
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李长安 《现代营销(创富信息版)》2013,(10):55-55
特色烤鸭(鸡)蛋是在传统咸鸭(鸡)蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品,不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味.更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道, 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(6):15-16
一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂被南方多家媒体曝光.据东方卫视报道,这种“爆烤鸭香膏”被许多熟食店使用,特别是一些烤鸭店,鸭子不管是否新鲜,只要抹上“爆烤鸭香膏”,都能立马变得香喷喷,其“化腐朽为神奇”的功效堪比“一滴香”.相关专家称,这种食品添加剂如果超量食用,对人体脏器会有损伤.而媒体曝光的“爆烤鸭香膏”就产自青岛生之源食品配料有限公司.记者联合青岛市和平度市质监局,对这家食品配料厂进行了检查.
据南京媒体报道,当地记者对市场进行暗访发现,在制作烤鸭的时候,很多熟食店都要使用一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂,据说使用这种添加剂,可使烤鸭闻起来更香,使人更有食欲.据当地老板介绍,普通烤鸭干巴巴的没什么味道,但用了“爆烤鸭香膏”后烤出来的鸭子又香又甜,这里面香料、香精都有.这名老板还称,“爆烤鸭香膏”除了能增香,还有“化腐朽为神奇”的功效,鸭子不管是否新鲜,只要涂上这种香膏,立马变得非常可口,也正因为此,采购“爆烤鸭香膏”的多是各种卤菜店和烤鸭店. 相似文献