生鲜加工配送中心--生鲜供应链资源整合的利器

所谓生鲜加工配送中心，是指专门从事加工、配送生鲜商品的物流组织。本文泛指综合型配送中心中生鲜食品配送部分和专业的生鲜加工配送中心。其主要特点是：     

京客隆生鲜食品配送中心

2006年新年伊始，京客隆投资亿元打造的低温供应链配送系统及生鲜食品配送中心已正式投入使用，开始为京客隆北京160多家店铺提供生鲜食品的统一配送。其中的44家大卖场及综合超市将全面销售由这里统一配送的优质排酸猪肉。现场分切猪肉的销售方式将退出京客隆卖场。     

冰天雪地一抹红:林德叉车在食品冷链领域的应用——以夏晖集团与林德的合作为例

特殊工况,造就特殊需求,随着中国经济的发展,广大民众对于生鲜食品的需求不断增长,冷链成为了近几年最“火”的物流概念之一,储存食品的冷库也开始在行业内越来越受到重视。相比其他仓库,冷库作业具有一定的危险性:在温度过低的环境中,需要为人员配备足够的御寒设备,避免人员冻伤;冷库内湿滑的地面,使得人员和叉车容易出现打滑现象;冷库内堆高的货物容易滑落、损坏,别是裸露的塑料件由于低温脆化,更容易由于磕碰出现损失。     

生鲜食品供应链管理的第三方物流作用分析

当前,我国生鲜食品供应链存在着供应链上下游环节缺乏畅顺衔接、物流运作成本比重大、企业服务水平较低等问题,很大程度上是生鲜食品供应链各环节没有充分与相应领域的第三方物流相结合造成的。第三方物流能够通过参与供应链的设计,整合供应链运作信息等作用从而整体提升生鲜食品供应链的管理水平。     

企业如何应对《预包装食品营养标签通则》的出台

食品营养标签是在预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能,营养标签是预包装食品标签的一部分。通过营养标签消费者可以更加直观地了解食品蛋白质、脂肪等营养组分和特性,它可以更好地引导消费者合理选择预包装食品,增进公众膳食营养平衡和身体健康,也可以更好地保护消费者的知情权、选择权和监督权。2007年卫生部公布了《食品营     

基于销售商利润的生鲜食品最优变异度研究

为保证生鲜食品安全性,对生鲜食品的监管、销售和购买提供参考依据,基于销售商预期利润最大化,以生鲜食品变异度为决策变量建立优化模型,分析得出由最佳销售期、消费者能够接受质量水平对应最小和最大天数、质量水平的边际收益和控制质量变异的成本参数共同决定的最优变异度,以及上述因素对最优变异度的影响,并利用数值算例验证结论,最后分别针对监管部门、销售商和消费者给出了建议。     

美国肉类和禽类制品安全规制的经验对我国的启示

近年来,我国生鲜食品的安全问题屡见报端,引发了消费者对食品安全的信任危机。相关规制部门纷纷出台各种措施,取得了一定的成就。但是事后规制总是要耗费巨额的人力物力资本,效果却不那么乐观。因此,借鉴美国先进的发展经验,引入HACCP认证体系,增强预防性规制就显得尤为必要。     

寻找新痛点

嘉宾林文怡思科全球副总裁刘京京嘉和一品管理公司董事长陈向东跟谁学创始人、新东方原总裁崔晓琦顺丰优选总裁主持人吕长城美颂化妆品有限公司CEO谁承想,一场对话,居然促成了一桩生意。12月14日,中国企业领袖年会尖峰对话"O2O向何处进化"开始前十多分钟,北京嘉和一品管理公司董事长刘京京和顺丰优选总裁崔晓琦通过短暂交流,很快谈定大概合作意向:如果嘉和一品的智能设备布点足够多,崔晓琦将考虑把生鲜食品的温控箱包下来。     

5大生鲜O2O死法剖析

对于Online到Offline,生鲜O2O要解决的不光是线上的浏览、订购、支付等问题,更重要的是线下的物流配送,这也是O2O的核心:去中介化,这是生鲜O2O需要解决的根本问题。但对于蓝海市场的生鲜O2O,目前鲜有优秀的项目涌现,其主要问题多种多样,比如物流配送、目标群体太小、用户习惯难以培养等等,都会令生鲜O2O创业者们面临死亡的危险。最后一公里的物流配送     

生鲜食品供应链质量控制契约研究

生鲜食品的质量安全问题日前越来越受到人们的关注,由于现阶段冷链库存和运输费用仍较高,生鲜食品供应链上各节点企业均没有足够的动力单独对生鲜食品进行质量保证,导致生鲜食品的质量提升达到瓶颈。本文针对这一问题,在假设市场需求与生鲜食品质量和价格之间存在相关关系的基础上,分析和比较分散式决策下和集中式决策下供应链企业的利润水平和最优决策,从而设计相应的供应链质量控制协调契约,达到供应商利润、零售商利润、供应链质量控制水平三方的共赢。