生鲜食品供应链质量控制契约研究

生鲜食品的质量安全问题日前越来越受到人们的关注,由于现阶段冷链库存和运输费用仍较高,生鲜食品供应链上各节点企业均没有足够的动力单独对生鲜食品进行质量保证,导致生鲜食品的质量提升达到瓶颈。本文针对这一问题,在假设市场需求与生鲜食品质量和价格之间存在相关关系的基础上,分析和比较分散式决策下和集中式决策下供应链企业的利润水平和最优决策,从而设计相应的供应链质量控制协调契约,达到供应商利润、零售商利润、供应链质量控制水平三方的共赢。     

超市经营生鲜食品质量安全探析

生鲜食品安全是关系到人们健康的重大问题。近年来随着人们健康意识的不断增强和食品安全事件的频频发生,生鲜食品安全问题已成为人们日益关注的焦点。超市作为人们生鲜消费的最后一个环节,对其保证生鲜安全起着极其重要的作用。     

冷链物流对我国生鲜食品产业发展现状探讨

随着经济的发展,物流技术是近几年来我国发展最为迅速的几个行业之一,其中冷链物流尤为显著,冷链物流不同于传统的物流技术,它有着更多的限制条件和深远的意义。本文基于冷链物流对于我国生鲜食品产业目前的发展进行分析,并从中国特色、人才支持、建立完整的冷链物流体系出发给出相应的发展思路。     

生鲜超市要“新鲜”

近年来，很多广州市民都习惯了到超级市场购买食品，主要原因是认为超市比肉菜市场较卫生。如果超级市场的食品都不值得信任，一般肉菜市场也许会有更多的问题。这段时间，“熟食风波”成为广州城中的热门话题，焦点自然就落在超级市场的食品安全问题上。广大市民都迫切想知道：     

基于系统动力学的生鲜食品供应链风险识别研究

基于生鲜食品供应链的现状及自身典型的特征,以近年来生鲜食品供应链中关于风险识别等理论为指导,对其风险识别各环节进行了综合分析与深入研究。     

如何建立生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系

目前,我国生鲜物流业中普遍存在着物流服务质量监管体系缺陷问题,开展生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系的理论及应用研究意义重大。文章从建立生鲜食品冷链物流服务质量评价体系的原则,指标体系涉及的内容及评价方法的选取等角度,对如何建立生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系进行讨论,以期望为今后的研究提供必要的理论借鉴和实际指导。     

生鲜食品O2O商业模式探析

作为一种新的电子商务形式,O2O能够实现线上、线下的流畅对接,为生鲜食品电子商务的发展带来了新的生机。文章从O2O商业模式出发,分析了当前生鲜食品O2O的现状,并针对存在的问题提出了优化建议。     

我国生鲜连锁超市经营模式研究

生鲜连锁超市是市民生活物资获取的来源之一,也是社会商业领域的一个组成部分。我国生鲜连锁超市主要以零售的方式经营生鲜农副产品等,经营模式基本为统一的采购和配送,集中管理方式改变了传统生鲜的多渠道供应方式,减少了超市的经营成本,增加了生鲜的即时传送性。基于此,文章对我国生鲜连锁超市的经营模式进行了研究。     

TESCO：优质生鲜食品纳入比价范围

从5月13日起,TESCO进一步强化“坚持低价”和“不怕比价”承诺,聘请第三方公司每周对更多生鲜商品品项开展市调比价。TESCO以此在保证优质不变的前提下,为顾客提供更低廉的生鲜食品价格,帮助顾客在目前经济不景气的状况下节省开支。