催化加氢合成对氨基苯甲酰谷氨酸新工艺研究

研究了以对硝基苯甲酰谷氨酸为原料，经催化加氢合成对氨基苯甲酰谷氨酸，得出了最佳反应条件，并使催化剂进行了循环套用。     

L—茶氨酸的合成

茶氨酸是茶叶中的特有成分，是茶叶中含量最多的氨基酸，在高级绿茶、新茶中含量丰富，占干茶质量的1%～2%，国外已将L-茶氨酸为食品添加剂，茶氨酸是一种安全、有效、无任何副作用的兴奋促进剂，是咖啡因的优良替代品，其应用前景十分广阔。     

L-谷氨酸包覆四氧化三铁水基磁流体的制备

磁流体作为一种新型材料,其发展相当迅速。本文以L-谷氨酸为包覆剂,用化学共沉淀法制备Fe3O4磁性粒子,着重研究了L-谷氨酸水基磁流体的生产工艺,通过多次实验总结出最佳工艺条件:反应液的初始浓度为0.15mol/L,Fe3+/Fe2+(物质的量)之比在1.70~1.75之间;用25%NH3·H2O作为沉淀剂,并过量20~30%,调节溶液pH=9~11;35℃的条件下反应60min制备Fe3O4磁性粒子,搅拌速度以3000r/min为佳。用L-谷氨酸作分散剂,其最佳用量为每50mL载液0.0200g,温度控制在50℃左右,在pH值为1.0~2.0的条件下进行包覆。     

究科学之规律 铸生命之辉煌——记生物产业无废制造技术专家毛忠贵教授的研发成果

<正>【专家简介】毛忠贵,男,1954年生,江苏溧水人。江南大学生物工程学院教授,博士生导师。1982年毕业于无锡轻工业学院发酵工程专业;1987年获得无锡轻工业学院发酵工程专业工学硕士学位;1991～1992年日本名古屋大学工学部访问学者。1998年被评为无锡轻工大学(现江南大学)教授,博士生导师。1996～2007年期间,先后担任江南大学生物工程学院副院长;工业生物技术教育部重点实验室首任主任;江南大学产业处处长;产业集团公司总经理兼无锡大学科技园总经理;     

黄颡鱼人工驯养繁育技术初探

黄颡鱼Pseudobagrus fulvdraco（Rich）,分类上隶属于鲶形目鮠科，俗称黄辣丁，主产于长江及支流中，该鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100g鱼肉含蛋白质16g，脂肪2.1g，碳化水合物2.3g，钙154mg，磷504mg。含有人体必要的多种氨基酸，尤以谷氨酸含量较多，医学上称黄颡鱼还有消炎镇痛等疗效。黄颡鱼生长速度快，食性较杂，     

一种高产谷氨酰胺酶的米曲霉菌种的筛选及应用的研究

本文采用ARTP诱变方法对米曲霉As3.951进行诱变获得突变菌落,交叉使用酪素平板培养基和豆汁平板培养基对突变菌落进行筛选,得到米曲霉菌株M01。采用米曲霉M01酿造酱油,产中性蛋白酶和酸性蛋白酶能力有所提高,谷氨酰胺酶活力显著高于对照菌株,谷氨酰胺酶活力相对提升约60%。采用该菌株酿造天然油,原料利用率提高约14%,氨基酸态氮提高约22%,谷氨酸含量提高约80%,发酵得到的原油鲜味、甜味突出,无需后期添加鲜味剂来增加酱油鲜味。     

抗老年痴呆药物临床应用与进展

我国老年期痴呆(主要包括老年性痴呆、其他血管性痴呆、混合性痴呆及全身性疾病引发的老年人痴呆)病人约有600 万左右.老年痴呆的发病特点:①发病机理复杂,病因尚不十分清楚.②发病呈渐进性和非可逆性.③发病率与年龄呈现正相关性.65～69 岁老年人每年的发病率是1.4‰,70～74岁者是3.9‰,75～79 岁者是16.7‰,到85 岁时增至45.4‰.④女性发病率大于男性.老年痴呆的发病率为每年男性30.5/1000,女性为48.2/1000.     

味精和鸡精对比

在超市调味品货架前,随机询问购买者鸡精和味精哪个更好时,大多数购买者会给出鸡精更好的答案。很多人对味精有成见,却认为鸡精比味精更天然,更先进,更健康,吃完不会口干,殊不知,味精是以碳水化合物为原材料的制成品,鸡精是味精、核苷酸、盐、糖、水解动物蛋白、酵母提取物等多种呈味物质配合而成的混合物,它的口感层次比味精更丰富。但其实,味精本身是一种氨基酸,天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中。对于大多数人来说,少量食用味精并不会对人体造成危害。