花卉物流系统转型升级研究——以云南鲜切花为例

花卉产业是云南的支柱产业,截止到目前为止,云南花卉占有全国75%以上市场。在喜人成绩的背后,我们必须看到:云花存在市场价格较低、出口增速放缓、交易损耗巨大,风险较高等问题,而这些问题都与现阶段花卉物流和花卉发展不匹配息息相关,物流产业的落后严重制约云南花卉发展。为此,本文将以云南花卉为例,研究花卉物流转型的必要性与升级动力。     

食用植物油中酸价测量结果的不确定度评估研究

近年来,随着经济的发展和社会的进步,人们对于自己的生活水平和生命健康给予了更多的关注和重视。而食品安全作为维持生命健康的重要组成部分,保证其安全性对人类的健康具有重要意义。因此,检测食品的方法和测量手段就非常重要。鉴于此,针对食用植物油中酸价测量结果的不确定度评估进行研究,以供参考。     

花卉产业可持续发展对策——以江苏省新河镇为例

从花卉产业可持续发展角度出发,以江苏省新河镇为例,通过实地考察、座谈讨论、深入访谈等方式,分析了我国发展花卉产业的现状和主要优势。运用统计学原理对调查问卷进行汇总分析,探讨以发展花卉为特色的乡镇在花卉产业发展的过程中存在的主要问题及其制约因素。建议通过加强科研投入,政府引导,结合乡镇旅游等途径实现其可持续发展。     

小麦调质通风试验

粮食储存过程中水分含量会逐渐减少。特别是机械通风降温降水技术的推广．使粮食水分在储存过程中的损耗更大。这样，既降低了粮食加工品质及食用品质。又降低了企业的经济效益。为此，我们开展了在储小麦通风调质试验，使即将出库的小麦水分达到或接近国家规定的安全水分标准。[第一段]     

浅析小麦容重与其食用品质的关系

小麦容重的大小是小麦籽粒大小、形状、整齐度、质量、腹沟深浅、胚乳质地等质量的综合标志。一般说来粮食籽粒成熟饱满、结构紧密、籽粒短、水分小容重大；而籽粒结构疏松、不饱满、粒形长、水分大容重小。因此测定小麦容重，可以判断小麦某些品质的优劣。在我国，小麦现行质量标准以容重作为定等的基础项目。在小麦收购中一般也要求普通小麦达到三等以上。近几年．当地生产的普通小麦由于生长以及收获期间气候条件的变化、品种的改变等原因导致容重普遍不高，甚至有些不能达到三等容重的要求。小麦最终用途大多都用来加工成为面粉，那么容重是否与其食用品质成正相关？由于小麦粉的粉质曲线是世界上公认的反映小麦食用品质的重要指标，可以反映面筋的筋力，为合理利用小麦及其小麦粉提供科学依据。于是我们用大量不同容重的度过后熟期的普通硬质小麦制成小麦粉来做小麦面团特性试验．由加水量及记录的揉和性能的粉质曲线计算小麦粉的吸水量，评价揉和面团形成时间、稳定时间、弱化度等特性．用以评价面团强度以此来表明其食用品质。     

上海食用农产品批发市场现状分析

食用农产品批发市场已成为上海食用农产品流通的主要渠道,目前上海食用农产品批发市场虽然在数量、规模上能满足上海市民对食用农产品需求,但在交易方式、食品安全、法律环境方面还存在缺陷。本文在分析上海食用农产品批发市场现状的基础上,对如何建设适合与上海国际化大都市地位相适应的食用农产品批发市场体系提出了对策建议。     

下半年主要商品供求十大趋势

粮食类商品供给总量减少需求稳定增长 2003年我国粮食总产预计减产1.4%,其中,夏粮已减产2.4%,秋粮预计略增.1-6月小麦进口同比下降63.2%,预计全年小麦进口90万吨左右,全年小麦供给总量8930万吨左右,比上年度减少148万吨,全年小麦需求缺口需要动用库存1680万吨加以弥补;早稻种植面积减少4.9%,1月～6月大米出口增长74.5%.由于国际市场大米库存急剧下降,价格上涨明显,全年大米出口有望超过230万吨.2003我国优质小麦的夏收面积比2002年增长了21.2%,优质早稻和优质玉米的种植面积也继续增加.优质粮食种植面积不断增加,居民口粮消费继续扩大,低档粮食需求减少,工业粮食需求和饲料用粮需求保持基本稳定.近几年我国粮食总产稳中有减,粮食市场供求关系逐步好转,但目前我国粮食库存量过大,短期内粮食总量供过于求的格局不变.     

食用油安全问题浅析

我国食用油消费现状食用植物油是人民群众的生活必需品,食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂,常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括豆油、花生油、菜子油、棕榈油、橄榄油、芥花子油、葵花子油和芝麻油等等。不同种类的食用植物油的成分含量各异,可以满足不同人群的需要,     

市场监测信息

据商务部监测,上周（6月30日至7月6日）全国36个大中城市重点监测的食用农产品价格总水平较前一周（下同）上涨0．3％。57种主要商品中,价格周环比上涨的有29种,占50．9％;持平的有10种,占17．5％;下跌的有18种,占31．6％。具体来看,蔬菜价格小幅回涨。受南方持续降雨影响,上周蔬菜整体价格上涨3．4％,重点监测的18个蔬菜品种中,价格上涨的有12种,持平的有2种,下跌的有4种,其中叶菜价格呈普涨态势。     

防止石榴裂果的措施

石榴裂果从幼果期至成熟期均能发生,尤以果实采收前10—15天最为严重。裂果率轻的年份一般为3％～9％,重的年份高达30％～75％。果实开裂后商品和食用价值降低或丧失,造成经济损失。防止措施：