凉皮变金条 小生意做大的门道

大众生意人做的都是小买卖，而大多数小生意只能是谋生的手段，在激烈的市场竞争中，若长期做不大得不到发展，则难为继，此时小买卖则成了困扰我们创业致富路上的“鸡肋”，食之无肉，弃之有味。     

餐饮业绿色供应链管理实践影响因素的Grey-DEMATEL分析

随着政策法规的加强,环境管理的深入,餐饮业有必要实施绿色供应链的管理模式.但目前餐饮企业参与绿色实践的比例很低.通过Grey-DEMATEL方法,分析了餐饮企业绿色供应链管理的实践影响因素.研究发现：主动开展绿色实践的重要影响因素依次是企业高层领导者的倡导、企业采购成本和管理费用增加,提高餐饮企业品牌竞争力,树立企业社会责任形象.而关联度高,长期影响因素是法律法规的强度和有效的激励政策,短期即可产生效果的因素是信息因素的影响.     

中国入世后对餐饮业发展的影响及对策思考

本文在中国餐饮业现状的基础上对中国入世后的利弊进行了分析，得出了五点有利因素和五点不利因素，总体上机遇大于挑战，最后，指出了中国餐饮业应对竞争和挑战的对策。     

蹄里找金子的人

2001年前的整整十年时间，刘宜可一直经营着环江县城的一家大排档，生意都还很不错。然而就在这一年，一些老顾客的建议改变了他原本平静的生活。     

云南民族旅游餐饮文化产业发展研究

西部大开发要有大思路、大手笔、大产业。将民族、旅游、餐饮、文化结为一体 ,从而形成新产业 ,这不仅是西部开发的政治要求 ,也是现代经济社会发展的必然结果。本文首次对民族旅游餐饮文化产业的概念进行了界定和阐述 ,对云南省民族旅游餐饮文化产业的现状进行了剖析 ,对其产业的形成与发展作了前瞻性思考 ,并提出了切实可行的对策与措施。     

辽宁餐饮业老字号的传承与发展研究

分析辽宁省老字号餐饮企业的历史变迁概况和经营现状,明确老字号企业的固有价值,全面总结辽宁餐饮老字号企业在管理经营、服务宣传和商业道德等方面的经验与特色。探讨老字号企业在传承与发展中存在的主要问题,辽宁餐饮业老字号的发展和创新中技术创新是根本,管理创新是基石,营销创新是关键,政府部门的政策支持是必要保障。     

台湾餐饮业:用美味和创意留住人民币

<正>台南小吃靠技巧和创意能抢到生意迎接大陆客,抢赚人民币,已成为这阵子台湾餐饮业的全民运动。"食,乃人之性也。"台湾号称"美食天堂",大陆游客当然不会错过,也因此,带热了台北餐饮业的薪水,竟然比10多年前,起薪上涨了20倍。不仅主厨抢手,连餐厅外场也需要人才。例如南侨集团会长陈飞龙最近投资上亿元开设的潮州菜餐厅,标榜要走高价位市场,就必须要找到好的主厨,     

新加坡行业投资优惠政策

新加坡经济外向型程度高,高度依赖国际市场。吸引外资是新加坡的基本国策。新加坡的前十大直接投资来源地分别为英国、荷兰、日本、美国、瑞士、挪威、韩国、法国、德国、中国台湾。新加坡吸收的直接投资主要集中在金融保险服务业、制造业、批发零售贸易和酒店餐饮业,这三个领域在新外国直接投资存量中约占87%。     

甜酸苦辣说餐饮

随着国民经济的持续快速发展,我国的餐饮业也进入了发展的黄金期。数据显示,我国餐饮业营业额已连续18年以每年15％以上的速度增长,预计2010年全国餐饮业营业额将达2万亿元。巨大的市场伴随着激烈的竞争,竞争激烈的餐饮市场异彩纷呈：有的坚持标准扩大规模,也有的追求个性做小做精;有的恪守传统厨艺风味,也有的追逐时尚刻意创新……     

大嘴吃街吃遍佛山街

如果你想吃遍天下,就去佛山街吧.如果你想发胖,那就到佛山街吧. 佛山街并不是美食一条街,可它的繁华、它浓郁的生活气息却胜过美食一条街.