慎重选购干果 干菜

黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；止常的黄花菜颜色均匀，而熏制过的黄花菜颜色不均匀；用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性气味。     

食用蔬菜应注意什么

现在提倡少吃肉，多吃蔬菜，但食用蔬菜有以下几忌：忌食青番茄，青番茄含有花青素和生物碱，食用会发生中毒；忌食鲜木耳，鲜木耳含有卟啉类光感物质，食后会出现日光性皮炎或咽喉水肿；忌食鲜黄花菜，鲜黄花菜含有秋水碱等有毒成分，食后会出现呕吐，腹泻；海带忌先泡后炒，海带中的碘，如先泡后炒或煮，     

祁东县黄花菜生产现状及产业化经营探讨

祁东县是全国最大的黄花菜产地，其产品畅销国内外市场，但也存在一些生产经营问题。文章通过分析祁东县黄花菜生产现状，指出其生产经营存在的问题，提出黄花菜产业化经营对策，从而促进黄花菜的产业化进程。     

黄花菜的加工

1.采摘采收标准是花蕾呈浅黄色,花瓣上纵沟明显,花蕾饱满,花嘴未开裂。晴天一般在下午3时左右采摘,阴雨天应在下午1时前后采摘。采摘后的花蕾要及时进行加工。2.蒸制笼内堆放黄花菜10厘米厚,四边高,中间低,使蒸气均匀上升。蒸架要离水面6-7厘米,盖严笼盖,待蒸气上来后,再蒸8-10分钟即可出笼。3.摊晾将蒸好的花蕾堆放在     

二氧化硫熏蒸干果干菜残留量超标十倍

干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品.干果有桂圆、柿饼、荔枝干等;干菜有干笋、黄花菜等.     

HACCP在脱水黄花菜生产中的应用

危害分析与关键控制点(HACCP)体系是一种预防性的质量控制体系,对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。本文在实践的基础上探讨了HACCP系统在脱水黄花菜生产过程中质量控制方面的应用。     

孙中山的“四物”

孙中山的“四物汤”,集黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四种素食之精而成,是他对饮食营养研究的成果。“四物汤”中的黄花菜又名金针,含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效,可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症,又能健胃、补脾、通便。     

祁东县黄花菜生产现状及产业化经营探讨

祁东县是全国最大的黄花菜产地,其产品畅销国内外市场,但也存在一些生产经营问题。文章通过分析祁东县黄花菜生产现状,指出其生产经营存在的问题,提出黄花菜产业化经营对策,从而促进黄花菜的产业化进程。     

机场饭店,干净!

评价这家饭店就是两个字:干净!这两个字不仅仅是表述厨房和就餐环境的清洁卫生,更是彰显着大连话里的干净两个字的内涵:精彩、漂亮、完美!谁说赶飞机就要早早吃好饭坐在候机室里苦等,谁说机场的餐饮又贵又难吃。如果你现在还抱着这样的想法,可就Out了。在大连机场有这样一处饭店,所有面食都是用传统方法当天制作,吃一口妈妈的味道便涌上心头;酱鸡胗诱人的色泽来自天然色素红曲米,让人不禁赞叹制作者的良苦用心;处理得当的新鲜黄花菜鲜嫩     

春天饮食应如何避免中毒

春天应该如何饮食,食品安全专家为你支几招:食用土豆要谨慎:如果土豆发芽较多、皮肉变色应绝对避免食用。食用发芽的土豆时,应将芽及其四周的肉挖去,烧熟后再食用,烹调时适量使用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。