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据第四次中国居民营养与健康状况调查结果得知:与饮食密切相关的慢性非传染性疾病的患病率迅速上升。超重和肥胖人群分别为2个亿和6.000多万人。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30%和12.3%,儿童肥胖率已达8.1%。其实,中国人的饮食结构,大多数一直都以植物性食物为主。解放后,随着生活水平的大幅提高,饮食结构发生了极大的变化,其中大城市的变化最为明显。这些变化的特点是:粮谷类食品消费下降,动物性食品成倍增加。据1992年的调查数据显示,上海居民日均消费植物性食物792克,比1982年减少了124克。随着饮食结构的变化,营养组成也发生了明显变化。特点是:碳水化合物摄入量下降,脂肪摄入量上升。 相似文献
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水生茨菇田套养泥鳅培育花白鲢新技术 总被引:1,自引:0,他引:1
水生作物茨菇田套养泥鳅,不仅可以充分利用水中动物性饵料,而且还能减少茨菇病虫害(因泥鳅畅游索食害虫,起着生态防病作用),使茨菇与泥鳅共生互利达到高产的目的。近几年,江苏盐城市盐都区义丰镇双官村农民宋忠建利用自家10亩责任田栽植水生作物茨菇套养泥鳅,培育花白鲢,经过4—5个月生长与培育,取得显著成效。一般每亩能生产商品鳅80~100kg、花白鲢鱼种100kg、亩产茨菇1000kg以上。 相似文献
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浅谈淡水水产品废弃物的加工利用 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分,已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。世界水产养殖总产量中淡水鱼占42%,产值占34%。我国水产资源丰富,水产品种类繁多,水产品产量占世界总产量的三分之一左右,位居世界第一位,但加工和综合利用方面与世界水平相比还是十分明显。目前,发达国家的水产品加工率在80%以上,而我 相似文献
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