麦当劳与中国烹饪协会联手培养本土人才

7月14日,上海－麦当劳（中国）有限公司（以下简称麦当劳）和中国烹饪协会（以下简称中国烹协）宣布,由双方共同创建的“中国餐饮业领导力培训基地”正式成立并启用。该合作以提升中国餐饮行业领导力为宗旨,通过麦当劳中国汉堡大学的专业培训资源为本土餐饮企业提供食品安全、质量管理及领导力提升培训。     

中国美食节巴黎“开席” 阿兴记美食艳惊联合国大使

为了更好地展示和弘扬中华饮食文化,与世界人民共同分享历史悠久、内涵丰富、独具特色的中华传统文化瑰宝,推进重庆市申请加入联合国教科文组织创意城市网络并申报“世界美食之都”,10月13日-22日,由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会共同主办的“中国美食节－巴黎·2010”在法国巴黎隆重举行。重庆阿兴记美食艳惊联合国教科文组织各国大使,让他们真切感受到了中华美食和重庆美食的独特魅力。     

湘鄂情“乱炖”

正如今的湘鄂情不再是吃饭的地方,高端餐饮遇冷已是行业内不争的事实。无力挽回颓势的湘鄂情已决意剥离主业餐饮,转型做新媒体和大数据。作为高端餐饮企业的代表,湘鄂情的转型在外界看来步子太大,仿佛病急乱投医。不仅湘鄂情,包括小南国、净雅在内的很多企业都在探索自己的转型之路,然而越是在残酷     

幸存者游戏

正"商业,就本质而言,是一个关于幸存者的游戏。标准只有一条——看得清市场,抓得住顾客。""商业,就本质而言,是一个关于幸存者的游戏。"这是财经作家吴晓波在《大败局》中的论断。餐饮业如今所遭遇的一切,是诸多因素综合作用的结果。但是,市场永远是最好的检验者——适者生存,"剩"者为王。高处不胜寒中国烹饪协会数据显示,2014年3月,限额以上餐饮企业(通常指年营收这200万元以上的餐饮企业)收入结束持续14个月负增长,取得4.2%的增幅,并在4月继续走暖。营业额的回暖让餐饮界微     

餐饮业，冬天来了，春天还会远吗？

据中国烹饪协会刚刚发布的数据，2013年度中国餐饮收入仅比上年增长9％，而高端餐饮更是近年来首次出现负增长。高端餐饮迎来了实实在在的寒冬。结合此文，感想有三：一是以公务过度消费为代价的繁荣，本身是不能持久的。观望和等待只能加快企业走向死亡的速度。二是高端餐饮企业面向广大人民群众做点利国利民的好事，     

湘鄂情情归何处

正转型并不是一蹴而就的事情,要在自己的核心优势的基础上顺势而为,目光要放远但眼前必须一步一个脚印地走好、走踏实有着"民营餐饮企业第一股"美誉的湘鄂情,近期的一系列动作让人咋舌:2013年7月,收购江苏中昱环保科技51%的股权;2014年2月,旗下全资子公司合肥湘鄂情与     

餐饮酒店

亚运美食文化节在广州隆重开幕 第十六届亚运会即将开幕前夕，由中国烹饪协会、广东省经济和信息化委、广州市政府共同主办，广州市经贸委组织、广州五大餐饮协会承办的“广州亚运美食文化节”在中国进出口交易会流花展馆隆重开幕，中国烹饪协会副会长、国家商务部商贸服务管理司副司长。中共广州市委副书记、市长等领导出席了热烈而隆重的开幕式。中国烹饪协会苏秋成会长发去了贺信。     

信息技术给力餐饮业发展第二届全国餐饮业信息化大会在京隆重举行

2011年5月8日,由中国烹饪协会主办的第二届全国餐饮业信息化大会在北京展览馆报告厅隆重举行,近千位来自全国各地的餐饮企业代表和餐饮信息化供应商代表齐聚一堂,共议中国餐饮业借助现代科技信息化的手段谋求又快又好发展之策。     

中国餐饮业实现跨越尚需时日

根据商务部、中国烹饪协会，中华全国商业信息中心联合开展的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536．86亿元．比上年间期增长27．06％，占全国餐饮业零售额的7．2％，百强企业从业人员越过60万人．占全行业从业人员的3%。在2004年中国餐饮业百强企业中．外资餐饮企业百胜餐饮集团以118．69亿元的营业额雄居榜前，占百强企业营业额的19．96％；     

苏州老年节发放敬老金2543万

记者孙宝平通讯员顾涌报道9月19日，在江苏省烹饪协会、吴江市人民政府主办的2009中国吴江美食节上，中国烹饪协会授予吴江“中国太湖美食之乡”荣誉称号。至此，吴江市在已有“中国大闸蟹美食之乡”、“中国太湖农家菜美食之乡”两块招牌的基础上又增加了一块国内太湖流域唯一的、份量更足的美食招牌。