精美菜点引众人 文化节上显风采

7月8日至12日，2011年中国（银川）清真美食旅游文化节在银川国际展览中心举行，中国烹饪协会、全国各省、市烹饪协会，宁夏自治区、银川市领导、各界嘉宾1000余人参加了这一活动。全聚德集团在美食节上设立展台，荣获组委会颁发的“全国清真美食展台金奖”。     

2013上半年餐饮市场分析及下半年预测

<正>2013年上半年国际经济环境略有好转,国内经济实现7.6%的平稳运行。餐饮业由于市场环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战,3、4月份H7N9禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市场、扩大消费、普惠民生,中国烹饪协会引导行业积极应变,在全国组织"大众美食促销季"活动,餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径,努力寻求持续发展。7月29日,中国烹饪协会发布了对2013年上半年餐饮市场的总体分析并对下半年行业发展形势进行了预测。     

2009年餐饮市场五大特点与2010年六大趋势

近日从中国烹饪协会了解到，2009年，中国餐饮业在曲折和压力中交出了一份厚实的答卷，餐饮市场呈现五大特点：     

第十八届中国厨师节系列活动在京举办

2008年10月17日至20日，中国烹饪协会、北京市商务局等单位联合主办的“北京龙徽干红杯第十八届中国厨师节”、“红星二锅头杯第六届中国烹饪世界大赛”、“第四届中国（北京）国际餐饮&#183;食品博览会”等系列活动，在京举办。该系列活动堪称世界餐饮界盛会。     

积极承担社会责任努力开办早餐服务

近日．国务院办公厅专门下发了《广域搞活流通扩大消费的意见》．倡导餐饮企业承担社会责任，开办早餐服务。为此．中国烹饪协会、中国饭店协会联合向全国餐饮与饭店企业发出了倡议，要求进一步增加和优化早餐市场网点：大力发展连锁经营和放心早餐；     

餐饮业的老字号需要7点创新

中国烹饪协会特邀顾问、中国烹饪文化研究会会长林则普在福州举行的“中国餐饮烹饪论坛”上提出，我国餐饮业的老字号需要7点创新。一、体制创新；二、机制创新；三、经营方式创新；四、管理模式创新；五、技术创新；六、产品创新；七、营销方法创新。     

粮金美誉中国健康餐饮连锁领航者

“中国最具有成长性连锁企业50家”、“中国餐饮百强名录”、“中国讲诚信、守合同、重质量、典范企业”、上海连锁经营协会理事单位理事会成员、中国烹饪协会团体会员、中国连锁经营协会理事会员、“中国著名品牌”、“AAA级质量信誉资质单位”……这一系列殊长张冠军深深懂得，嘉鸿要准确把握市场，创造新的技术，打造新的产品，才能在竞争激烈的市场中激流勇进。公司在经过严密的市场调查后，2005年花巨资从香港引进香港爆浆霸王丸，并结合内地口味进行完善，成功调制出适合内地大众口味的香港爆浆霸王丸，后又在家传制卷的工艺技术上与外资知名科研机构进行改良，成功研制出顺应现代营养环保的缝康食品——香港张记锦囊卷。这两款新项目的开发与推出，也表明上海嘉鸿食品开发有限公司旗下粮金美誉美食连锁机构正式启动。