俄罗斯方便面市场调查

一 俄方便面市场的发展历程和特点 方便面,作为俄罗斯市场上最早的方便食品,大致出现在20世纪90年代前期.当时,俄罗斯市场上的方便面主要从中国、美国、韩国、越南及其他亚洲国家进口.它食用快捷、味道鲜美、价格低廉、携带方便,迅速地被俄罗斯中下阶层民众所接受,并在俄罗斯食品市场占有一席之地.     

水饺，中国的大娘水饺，世界的！世界食品——大娘速冻水饺

大娘水饺创建于1996年4月，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。     

蔡达标的“真功夫”

60秒到手!今年夏天，“真功夫”快餐将点餐速度再一次提速20秒，和去年比，顾客等待时间缩短了四分之一。不过，“真功夫”更令人惊奇的速度并非点餐，而是扩张。从去年年底到今年8月底，已有80多家新店相继开门迎客。     

中式快餐面临新挑战

1月21日，肯德基的“安心油条”终于以3元一根的价格正式登陆中国市场。肯德基方面也确认它们的中餐馆——东方既白将在北京落户。同时，麦当劳北区经理表示，麦当劳近期没有推出油条计划，不过在产品设计、公司管理上，也在向中国本土化方面发展。[编者按]     

中餐西做 大娘水饺连锁记

“快餐店顶多应该有熟练工。所有的操作环节都是熟练工，才能把连锁搞好……” 随着叫嚷着把麦当劳赶出中国的郑州红高粱一夜之间销声匿迹，天津“狗不理”包子断臂止血提前收回一些加盟店，越来越多的人们感到中式快餐连锁困难重重，其中核心问题就是标准的建立和执行。而在多年前，江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长吴国强就已经断言，“连锁是方向、标准是关键”。他深知标准搞不好就是东施效颦甚至自生自灭，他在自己的标准世界里谨慎而机敏地摸索着。 经过10年的默默打拼．当初几乎没有任何成功迹象的吴国强越来越像这样一个领跑者：在市场上构建一个全新的中式快餐管理和消费模式，并满足和挖掘这一模式下潜在的消费者。目前，市场还未看到这个以“水饺，中国的；大娘水饺，世界的”为愿景的企业的最终景象，但确实已经看到了一个不错的开始和值得称赞的发展历程。     

短信文学异军突起的文化思考

2004年底,千夫长的一部手机短信小说《城外》问世并被内地和台湾两家公司各以18万元的天价买断,标志着中国进入了短信文学的时代.短信文学是文学栽体一次划时代的创新,它是快餐文化时代的流行新宠,是电信业与文化领域共谋的产物,是手抄本的延续与创新,也是传统文学在高科技时代的延伸,在手机短信文学轰轰烈烈异军突起之后,应从文化层面对其进行更多的思考.     

怀念书信

近日我心中有事,便和远居他乡的朋友在电话中聊了半天,可仍觉意犹未尽,不由怀念起那些书信往来的日子.现代科技发达了.人们的生活水平提高了,信息交流的速度也加快了,打电话、发传真、上QQ、发短信等交流方式更为人们所常用了.这些信息时代产生的快节奏交流方式,就像现代人们喜欢的快餐一样,省时、省力.     

时时着眼细微处 拉面王国迅速壮大

当肯德基、麦当劳等洋快餐在中国一路高歌猛进、赚钱无敌手时,有一位中国女人,以拉面后发制人。11年间,不少曾经声音洪亮的快餐连锁已声嘶力竭、不支倒下,但这个女人领导的柱面店却越开越多……     

品湖庭

位于上海市黄陂南路的湖庭的前身为一间高级私人会所，目前已成为上海最瑰丽的中式餐厅，主营粤系和淮扬系宫廷菜。 走进湖庭，豁然发现．它是一栋三层高的古老大宅。至今保留着华丽的私人会所气息。其室内设计选用法式大门配以彩绘玻璃窗、白色木雕、大型吊灯及富丽堂皇的侍女织品．     

中式快餐业发展面临的问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物，体现着现代社会的快节奏。然而相对于国际知名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着困境。本文就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。