浅谈当代中式烹饪的现状及应用

目前我国餐饮业发展迅猛,而餐饮业的核心便是烹饪技术。基于此,通过对烹饪技术的正确定位、当代中国烹饪技术的现状及在生活中的应用进行探讨,使得广大读者能对中式烹饪有一个更全面、更深刻的了解。     

制定新规,美国试图阻挡海外逃税

这次新规是奥巴马政府为应对美国企业＂逃跑＂浪潮而采取的首批行政举措。之所以运用行政手段,而不是立法,是因为民主和共和两党难以在税法改革上形成一致。从深层来看,企业选择＂外逃＂,根子还在于美国的相关税法不太合理。     

互联网+背景下中式快餐品牌创建策略

随着计算机信息技术的发展,中式快餐行业经营需要结合社会形势出现的新特点和新变化,不断总结经验教训,借鉴洋快餐企业品牌发展经营策略,构建属于自身强有力品牌,重点做好品牌定位、品牌延伸以及品牌保护,提升自身的核心竞争力,增加企业的经营利润。本文通过分析我国中快餐发展现状,在广泛搜集材料基础上,对互联网+背景下中式快餐品牌创建策略进行论述,从而为我国中式快餐品牌创建提供借鉴和帮助。     

创造共享价值的四项基本原则

企业正在寻找在规模上满足社会需求的创新性商业模式来激励成长、增加竞争力。这些企业通过利用核心商业进程与实践来"创造共享价值"(CSV),在增强企业竞争力的同时改善了社会和环境条件。不过,创新性商业模式只有解决真正的问题才能证明其有用性。虽然在持续地改进商业活动,企业在创造共享价值时需要注意三个主要因素:第一,确定商     

读者给了我转型的理由

中国外汇市场汇率制度改革前夜,外汇交易已渐入人心,成为众多投资者分流多余资金的渠道。汇市资讯成为人们喜闻乐见的"快餐",随之杂志社的《外汇市场周刊》应运而生,我作为此刊物的创始人之一,与汇市结下了不解之缘。当中国汇率制度     

中式快餐顾客满意因素对其再次选择研究——以昆明某中式快餐为例

由于改革开放后中国经济迅速发展,人民的生活方式也随之改变,快餐的进入正好适应这种新的变化,成为人们就餐的一个重要选择之一。在这重要的时代机遇里,中式快餐应运而生,由于相对洋快餐,中式快餐更贴近中国人日常饮食需求,所以发展十分迅速。本文针对顾客选择中式快餐的满意因素及再次选择之间的影响,系统分析当今顾客选择中式快餐时的满意因素,及个因素对再次选择的影响,并根据研究结果对该中式快餐的管理和发展给出意见和建议。研究采用定量研究方法利用问卷调查法收集资料,并对数据进行的分析,从分析中得到了关于中式快餐顾客满意因素对其再次选择的影响。根据收集的资料结合历史文献进行分析,本文得出了研究框架模型:提出满意因素分为快捷性因素、菜肴质量因素、价格价值因素、店内卫生因素、服务态度及就餐体验因素、环境因素、品牌声誉和形象、社会责任和人性化这八个部分,由此研究各个因素的重要程度,以及各因素对再次选择的影响,统计结果发现:在各满意因素中,顾客最为重视的"店内卫生"这个因素;而"菜肴质量"则是对顾客再次选择最具有影响力的因素。基于研究结论本文也提出了相应的建议及策略,为研究的不足与未来的发展指出了方向。     

中式面点造型与制作规范研究

中式面点是我国传统厨艺文化中的瑰宝,面点的制作和烹饪是中餐制作中的重要内容。历经几千年历史文化的传承,我国的面点制作工艺在继承传统工艺的基础上,融合了西式餐点的制作方式和风格,从而形成了别具一格的中式面点制作模式。现阶段,中式面点的造型和制作方面具有非常大的研究价值,而地域文化、历史文化等都是影响面点造型和制作方式的重要因素。要想制作出具有独特味道、造型的中式面点,在制作工艺和规范上有诸多细节需要注意。为了更好地引起食客的食用欲望,研究中式面点造型与制作规范至关重要。基于此,本文从中式面点的历史发展着手,首先简要分析了当前阶段市面上中式面点的主要类型,随后阐述了中式面点的具体造型要求及规范,最后探讨了影响中式面点造型的主要因素,以供相关人士交流参考。     

晋商睦家董事长王鹏:做金融行业最可爱的人

"互联网金融的本质就是取之于民、用之于民,只有在为更多的小微企业的服务中,才能成就互联网金融公司"——王鹏走进晋商睦家,首先会有一种"家"的感觉,因为这里的装修极具中式风格,无论从整体还是局部,处处流露着"家"的温馨。晋商睦家董事长王鹏出生于山西。曾经,晋商票号汇通天下,为中国的金融史写下了辉煌的一笔。在互联网金融时代,如何再现和续写这样的历史,自然也是众多金融人士