解析传说中的致命食物

未腌透咸菜和烂白菜,比砒霜还毒？ 腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒、烂白菜,就是腐烂的大白菜,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险,     

硝酸盐与亚硝酸盐对反硝化除磷过程的影响

反硝化除磷能够实现以相同的基质同时脱氮和除磷,具有节约碳源和曝气量的优点。讨论了硝酸盐在厌氧段对反硝化释磷过程和在缺氧段对反硝化吸磷过程的几个影响因素,分析了亚硝酸盐对反硝化聚磷菌的抑制作用与作为电子受体参与反硝化聚磷的条件,并比较了不同电子受体的反硝化除磷效果,为反硝化除磷过程的试验研究和实际应用提供了参考和依据。     

夏季车内存放时间对开封后瓶装饮用矿泉水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响

目的:探究夏季汽车内瓶装饮用矿泉水开封后的存放时间对水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响.方法:夏季将开封后的瓶装饮用矿泉水放置于汽车内,在第1 d、第3 d、第7 d和第14 d分别测定水中的NO2-含量及菌落总数.检验标准参考《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538—2016)和《生活饮用水标准检验方...     

食品中亚硝酸盐的来源及其检测方法

本文综述了食品中亚硝酸盐的来源及对人体的危害,并简要介绍了近年来亚硝酸盐的检测方法,对食品企业合理添加亚硝酸盐和食品监管检测具有重大意义。     

一起生活饮用水遭受工业亚硝酸盐污染导致食物中毒调查与分析

目的 调查生活饮用水遭受工业亚硝酸盐污染导致食物中毒事件的发生原因.方法 分别对现场患者呕吐物、剩余食物、可疑食品原料、饮用水等进行现场卫生学调查、流行病学调查、实验室检验,并对加工经营场所依法进行查封.结果 某公司生产车间工业亚硝酸钠用水管道与生活饮用水管道连通且邻近,生产车间生活饮用水管道短时停水,食堂加工人员在此时接用二车间发黄的自来水淘米煮饭,而此时段生产车间一员工打开水阀向高位水箱内添加新水.在这种特定条件下工业用亚硝酸钠水由于虹吸倒流现象污染了生活饮用水,从而导致食物中毒事件故发生.结论 各级政府要提升执法能力,加强执法检查力度,确保食品各领域、各环节安全的有效监管,杜绝类似公共卫生事件发生.     

大雨来临前对虾池塘如何采取有效防范措施

夏季常有大雨来临,一方面过量雨水导致池水的水温、盐度、酸碱度、溶解氧急剧降低,硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等有害物质超标,水质的急剧变化,常常会使对虾产生应激反应,造成对虾免疫力严重下降;另一方面一些藻类大量死亡分解,会引起厌氧致病微生物大量繁殖,轻者导致对虾大量发病;重者直接导致大量对虾死亡现象。     

擎惕腌渍食物引发亚硝酸盐中毒

眼下正是北方腌制咸菜的时节，火连市食品安全委员会办公室目前发布秋季食品安全消费预警，提醒大家警惕食用腌渍食物时引发亚硝酸盐中毒。[第一段]