食品中亚硝酸盐高快速检测试纸法的建立与应用

亚硝酸盐与间苯二胺在强酸性条件下发生重氮化偶联反应,生成橙红色偶联产物。以此原理为基础,通过筛选载体类型,优化显色条件,建立快速检测试纸法。定性中速滤纸为载体,在含有30.0 g/L间苯二胺与2%聚乙烯醇的溶液中浸泡10 min,经60℃真空干燥后检测试纸,检测限为1 mg/kg,检测范围为1~70 mg/kg。该方法简便、快速、准确、经济,无需仪器辅助,可用于肉制品、蔬菜制品中亚硝酸盐残留量的检测。     

泡菜腌制过程中亚硝酸盐变化规律的探究

泡菜是广受人们喜爱的发酵食品,但在腌制过程中,不可避免会产生有害人体健康的亚硝酸盐。本研究通过对泡菜腌制过程中pH和硝酸盐、亚硝酸盐含量变化的检测,总结了亚硝酸盐产生和变化的规律,并提出在家庭腌制泡菜的过程中,可以通过pH的检测快速确定合适的腌制时间。     

腌制酸菜中亚硝酸盐含量的测定

以N-1-萘基乙二胺盐酸盐为显示剂,用分光光度法测定腌制酸菜中亚硝酸盐的含量.亚硝酸盐的含量的线性范围为0.0-0.12 ug/mL,其方程为y=0.0128x-0.0081,r2=0.9996.利用该方法测定酸菜中亚硝酸盐的含量,方法简便,易于操作.     

新制水系统氯耗高原因查找与解决

因新建成水处理工艺氯耗偏高,通过对过程水的系统检验,发现是滤池存在不完全的硝化反应,生成了浓度较高的亚硝酸盐氮,导致氯耗大幅增大.通过试验,实行不同的方法,最终得到解决.     

畜禽中毒解救法

一、猪食盐中毒。食醋500毫升,1次灌服;白糖100克,加水250毫升,1次灌服;茶叶、菊花各30克,煎水适量,候温,1次灌服,每天2～3次,连用3～5天。二、猪亚硝酸盐中毒。取鲜石灰水上清液250毫升,大蒜头2个,雄黄30克,鸡蛋3个,小苏打45克。将大蒜捣碎,加入雄黄、小苏打,再加入鸡蛋清、石灰水,分2次灌服;或先给病猪断尾或刺尾尖放血,然后按大猪用十滴水15～20毫升,小猪5～10毫升的剂量1次灌服。三、猪霉玉米中毒。取防风15克,甘草30克,绿     

养殖池塘的污染与修复技术

养殖水体常因池中残饵、水生生物排泄物及尸体等腐烂、分解，引起水质恶化，使水体中营养元素N、P等发生非正常变化并产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒有害物质，对养殖水体造成了一定的污染。     

一株恶臭假单胞菌AD-1的好氧反硝化及产酶特性研究

为更好地实现好氧反硝化菌的脱氮性能,本研究基于前期筛选的一株好氧反硝化菌pseudomonas putida AD-1,从脱氮效率及产酶角度考察其不同CODcr/TN和DO下的反硝化脱氮性能。在一定CODcr/TN范围内,CODcr/TN与培养24h后的菌株脱氮效率及ORP的减少量均呈正相关。当CODcr/TN为20.7时,脱氮效率为59.68%;当CODcr/TN为2.1时,脱氮效率仅为7.53%。培养过程中NO2-N浓度虽始终处于较低水平却呈上下波动状态。AD-1菌的ODO在4.82 mg/L左右,与大多数的好氧反硝化菌相比具有更高的氧气忍受浓度。通过SDS-PAGE蛋白电泳可以明显看出不同DO下菌体与反硝化相关的蛋白表达差异性,为进一步研究好氧反硝化菌产酶特性奠定理论基础。     

食品安全乱象及国外整治经验

对谋财害命之徒,历朝历代皆严惩不怠。然而当今通过食品谋财害命的现象比比皆是,令人发指。其种种乱象已到了非严惩不可的地步。本文尽揭其弊,可谓入木三分。希望政府相关部门对不安全食品能够痛下决心,打一场歼灭战,以使人民群众不再谈"食"色变、因"食"生怨。     

水产养殖中微生物制剂的应用及研究进展

<正>随着水产养殖业的发展,养殖的高密度、集约化程度也不断提高。然而养殖水质却污染恶化,养殖水体有毒有害物质增加,使养殖生态系统严重失衡,导致细菌性、病毒性等病害的感染机率也随之增大,进而养殖对象发病死亡率增加,最终影响水产养殖业的健康发展。长期使用抗生素和其他化学药物防治养殖病害常常引发一系列问题,而在高密度、集约化的养殖系统条件下,特别像近几年